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紅腸的銷量在全國乃至世界都是很高的,就是因為口感好,其中淡淡的果木味道是一般地方模仿不來的,好在現(xiàn)在煙熏爐的廣泛應用,有了工藝直接輸入,也不用人工那么麻煩了。
電加熱管在兩側,升溫速度快,受熱均勻。兩個溫度探頭,一個測爐內(nèi)溫度一個測食品溫度,外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。爐內(nèi)兩側有獨立煙道,上部設有排氣口、排煙口,側面專門有蒸汽對流口,目的也是保證爐內(nèi)溫度、煙霧上下一致的效果,避免上下溫度不一致,煙熏色澤不一致的狀況。在爐內(nèi)的底部設有排水口,排除蒸汽遇冷凝結形成的水珠。