油炸的食物是那么的香脆可口，油炸過后的回收廢油又是那么的令人糾結(jié)。如果經(jīng)常把油倒進(jìn)水池或廁所，那么要不了多久，我們就會發(fā)現(xiàn)水管堵塞，水流變慢。更何況，廢油還可能在下水道里滋生細(xì) 菌，乃至污染更大范圍的水域。

為了防止危害自家和左鄰右舍的水管通道，我們需要采取一些簡單步驟來處理廢油。

廚房廢油3招搞定

1. 嘗試重復(fù)利用

炸過一、兩次的油，不一定像一些人想象的那么“不健康”。在過濾掉殘渣之后，這些油通常還是可以重復(fù)利用的。在漏斗或網(wǎng)勺上鋪幾層咖啡濾紙，濾出來的就是能再次烹飪的好油。

需注意的是，油的品質(zhì)的確會隨著烹飪而降低。而且炸過食物的油，相比新油更容易冒煙，從而弄臟廚房。所以一份油在炸過兩、三次之后，是扔掉。當(dāng)然，我們也可以考慮用炸過一次的油來炒菜，或者把新油和舊油混起來炸。

2. 冷 卻廢油后裝進(jìn)容器

品質(zhì)再高的油，在炸過幾次之后，也是須丟棄的。這時，我們要先等熱油變涼，然后再裝進(jìn)密封容器，熱油裝罐可是非常危險的。如果當(dāng)?shù)赜袑ｉT回收廢油再利用的單位，也可以將廢油集中空的油瓶，然后交給回收單位處理。

一個安 全的方案，是把油變成固體。有些油，比如豬油、黃油和椰子油，都會在室溫下結(jié)塊。但很多植物油沒有這種特性，可以使用市面上販?zhǔn)鄣膹U油凝固劑，或者等油降到室溫，然后裝進(jìn)盒子，放入冰箱冷凍。

另外，我們還要選用堅固的垃圾桶，并且蓋緊蓋子。

少吃油脂

油脂垃圾不好處理，過量的油脂還會傷害身體，所以好的辦法就是少用油，少吃油炸食物。

如果實在想油炸，那么我們可以用深一點、口徑小一點的鍋，而不是很寬的平底鍋或很大的湯鍋。這樣雖然多花一點烹飪時間，但產(chǎn)生的廢油也會少很多。