收藏是高度酒：

專家建議：50度以上為高度，高度酒更適合收藏，高度酒一般都是純糧食釀造的；而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，里面的乙醇很容易揮發(fā)，無法長期保存。特別是清香型白酒不適合長期貯存，容易失去原有的香型特點(diǎn)，甚至出現(xiàn)苦澀味。從飲用上來說，一般高度酒的口感更加香醇。

收藏主要應(yīng)以醬香和濃香為主：

除了度數(shù)以外，白酒的香型也與收藏有很大的關(guān)聯(lián)。目前中國白酒的香型大致可分為5類：醬香、濃香、清香、米香和其他香型。業(yè)內(nèi)人士表示，收藏主要應(yīng)以醬香和濃香為主。因?yàn)檫@兩種香型覆蓋了大部分名酒，也是數(shù)千年來中國人飲酒喜好的結(jié)果。而且，從工藝上講，醬香型和濃香型更加復(fù)雜，清香型工藝門檻就很低。

但是對于這樣的一個行業(yè)來說，收酒的人其實(shí)本身就是特別厲害的一個人，也就是說他們很可能在拿到一個老酒之后，就能夠大概的判斷出這個酒的年份大概是多長，是不是足夠有這樣的一個價值的。所以如果想要在這個行業(yè)當(dāng)中生存下去的話，是需要一定的年份的，這樣才能夠單獨(dú)的出去接攬生意。

原因一

汾酒的歷史相當(dāng)?shù)挠凭?，它的品牌已是深入人心，說它是中國的古酒，相信沒有人會有異議。說到汾酒旗下的酒，人們想到的除了青瓷汾酒，黃蓋玻汾等，要說出它家代表的當(dāng)家主打，好像并不能說得出來。就那汾酒的青瓷汾酒、黃蓋玻汾這倆款酒來說，很多酒友還是分不太出來，它們之前的過多差別。所以不能作為汾酒的主打產(chǎn)品。