儲藏白酒主要的決定因素是環(huán)境。瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉爛；的溫度在0度以上20度以下；嚴禁煙火靠近；容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”；一定要注意避光貯存，能夠密封后埋入地下或放在地窖中。

但是對于這樣的一個行業(yè)來說，收酒的人其實本身就是特別厲害的一個人，也就是說他們很可能在拿到一個老酒之后，就能夠大概的判斷出這個酒的年份大概是多長，是不是足夠有這樣的一個價值的。所以如果想要在這個行業(yè)當中生存下去的話，是需要一定的年份的，這樣才能夠單獨的出去接攬生意。

中國是一個白酒文化的大國，白酒的文化背景深厚，白酒的品種多，擁有久遠文化的白酒不在少數(shù)，許多白酒都已經(jīng)納入了世界非遺文化的名單中，細數(shù)這些知名的白酒品牌，雖然它們品質(zhì)優(yōu)良，卻未能排列入白酒的十強行列之中。

一個品牌的成立，定位很關鍵，這決定了日后品牌在市場的地位以及日后針對的客戶群體。在這個定位上，茅臺和汾酒有著截然不同的定位，要知道遠在五十年前，汾酒的名氣和喜愛人群，遠遠超過茅臺。而汾酒早在20年前就將自身品牌的定位在，讓老百姓都能喝得起的汾酒，做高品質(zhì)的親民白酒。