如何保養(yǎng)不銹鋼商用廚房設(shè)備呢？ 1、準(zhǔn)時(shí)用濕布將其外面的臟物擦凈，再用干布擦干。 2、防止醋、料酒等各類液體調(diào)料灑在其外面，一旦發(fā)明，要實(shí)時(shí)用凈水沖刷，并擦干。 3、不要常常往返挪動(dòng)灶臺(tái)、貨架、炊事機(jī)械等裝備，特別是應(yīng)用地板滑動(dòng)。 4、不銹鋼灶具要常常反省可否漏火。

其實(shí)，可以找專業(yè)的二手酒店設(shè)備回收公司，將替換出來的二手酒店設(shè)備進(jìn)行變賣。既解決二手酒店設(shè)備處理問題，又可以得到一些經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼一舉兩得。相比將二手酒店設(shè)備賣給廢品回收站要?jiǎng)澦阍S多。如果是賣給廢品回收站只能當(dāng)做廢品處理，非常的廉價(jià)，也不能很好的起到資源重新利用的效果。而專業(yè)的酒店設(shè)備回收公司就不一樣，他們可以通過技術(shù)手段，將二手設(shè)備進(jìn)行翻新，再次投入使用。

蒸制灶具 主要用來蒸制食物，包含設(shè)備有單頭蒸灶（又稱為單頭蒸爐、湯撐爐），也可用于煮制食物。 蒸柜也屬于灶具，只是蒸柜只能用來蒸制食物，不能煮。蒸柜包含三門海鮮蒸柜爐（又稱為三門海鮮蒸柜、三門燃?xì)夂ｕr蒸柜）、雙門燃?xì)庹粝洌ㄓ址Q為雙門蒸柜、雙門蒸飯柜）、單門燃?xì)庹粝洌ㄓ址Q為單門蒸箱、單門蒸飯柜）。

隨著酒店賓館產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，酒店中許多舊設(shè)備也隨之需要更換，將舊設(shè)備進(jìn)行淘汰換新。但對(duì)于這些舊酒店設(shè)備而言，其中又有許多是可以再次回收利用的，一來可以減少資源浪費(fèi)，二來可以節(jié)約很多成本。于是回收行業(yè)中就開始興起一種新的職業(yè)——酒店設(shè)備回收。主要回收舊酒店設(shè)備中的實(shí)木餐桌、條桌、方桌這些，還有工作臺(tái)水池不銹鋼爐子等設(shè)備。