不論是五星級(jí)酒店還是通常的小酒店餐廳，除開(kāi)為顧客出示酒店住宿的服務(wù)項(xiàng)目外，還必須出示餐飲經(jīng)營(yíng)。酒店餐廳的特色美食是必須廚房用品能夠烹制出去，因?yàn)榱枯^為大，酒店餐廳里的廚房設(shè)備也會(huì)較為大中型，跟通常的家中廚房用品是會(huì)有不一樣。

蒸炒一體設(shè)備 可以蒸也可以炒的設(shè)備，包含單炒單煮灶（又稱(chēng)為單炒單蒸爐），還有蒸制設(shè)備和炒制設(shè)備連體的一體化設(shè)備。 具體的設(shè)備配置還是需要根據(jù)廚房工程中的現(xiàn)場(chǎng)情況來(lái)配置的。如果有需要進(jìn)行廚房設(shè)備回收處理，歡迎來(lái)電咨詢(xún)。

煲湯灶具 主要用來(lái)燉煮食物，包含設(shè)備有六頭煲仔爐（六頭平頭爐、六頭燃?xì)忪易袪t）、四頭煲仔爐（又稱(chēng)為四頭平頭爐、四頭燃?xì)忪易袪t）、雙頭低湯灶（又稱(chēng)為雙頭低湯爐、雙頭矮仔爐）、單頭低湯灶（又稱(chēng)為單頭低湯爐、單頭矮仔爐）。 煲仔爐主要是煲煮小鍋的食物，如小砂鍋、小燉鍋，低湯灶主要是用于大桶煮粥、煮湯。

隨著酒店賓館產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，酒店中許多舊設(shè)備也隨之需要更換，將舊設(shè)備進(jìn)行淘汰換新。但對(duì)于這些舊酒店設(shè)備而言，其中又有許多是可以再次回收利用的，一來(lái)可以減少資源浪費(fèi)，二來(lái)可以節(jié)約很多成本。于是回收行業(yè)中就開(kāi)始興起一種新的職業(yè)——酒店設(shè)備回收。主要回收舊酒店設(shè)備中的實(shí)木餐桌、條桌、方桌這些，還有工作臺(tái)水池不銹鋼爐子等設(shè)備。