如何保養(yǎng)不銹鋼商用廚房設(shè)備呢？ 1、準(zhǔn)時(shí)用濕布將其外面的臟物擦凈，再用干布擦干。 2、防止醋、料酒等各類液體調(diào)料灑在其外面，一旦發(fā)明，要實(shí)時(shí)用凈水沖刷，并擦干。 3、不要常常往返挪動(dòng)灶臺(tái)、貨架、炊事機(jī)械等裝備，特別是應(yīng)用地板滑動(dòng)。 4、不銹鋼灶具要常常反省可否漏火。

煲湯灶具 主要用來(lái)燉煮食物，包含設(shè)備有六頭煲仔爐（六頭平頭爐、六頭燃?xì)忪易袪t）、四頭煲仔爐（又稱為四頭平頭爐、四頭燃?xì)忪易袪t）、雙頭低湯灶（又稱為雙頭低湯爐、雙頭矮仔爐）、單頭低湯灶（又稱為單頭低湯爐、單頭矮仔爐）。 煲仔爐主要是煲煮小鍋的食物，如小砂鍋、小燉鍋，低湯灶主要是用于大桶煮粥、煮湯。

蒸制灶具 主要用來(lái)蒸制食物，包含設(shè)備有單頭蒸灶（又稱為單頭蒸爐、湯撐爐），也可用于煮制食物。 蒸柜也屬于灶具，只是蒸柜只能用來(lái)蒸制食物，不能煮。蒸柜包含三門海鮮蒸柜爐（又稱為三門海鮮蒸柜、三門燃?xì)夂ｕr蒸柜）、雙門燃?xì)庹粝洌ㄓ址Q為雙門蒸柜、雙門蒸飯柜）、單門燃?xì)庹粝洌ㄓ址Q為單門蒸箱、單門蒸飯柜）。

要更新觀念，塑造循環(huán)環(huán)保的酒店賓館設(shè)備生產(chǎn)理念，限度的降低對(duì)樹木、植被的損壞。 第二就是要盡早建立大型還有專業(yè)的酒店設(shè)備回收公司、拆解公司和回收再使用公司，假如有大企業(yè)的參與，是完全可以實(shí)現(xiàn)對(duì)舊設(shè)備的再使用。