(1)干化原理將動物尸體或廢棄物放入化制機內受干熱與壓力的作用而達到化制目的（熱蒸汽不直接接觸肉尸）

(2)濕化原理利用高壓、蒸汽（直接與動物尸體組織接觸），當蒸汽遇到肉尸而凝結為水時，可使油脂溶化和蛋白質凝固目前主要采用濕化法。得到油脂與固體物料（肉骨粉），油脂可作為生物柴油的原料固體物料可制作有機肥，從而達到資源再利用，實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟目的。