一般的俱樂部都是封閉式的管理,集餐飲、會議、娛樂為一體,高級俱樂部并非就是場所,再好的裝潢也會舊,人的因素、服務(wù)的因素才是俱樂部逾久彌堅(jiān)的關(guān)鍵。此外,由于俱樂部還是屬于交際場合,所以會員一般都會以特定的職業(yè)身份與他人相處,保持自己的良好行為舉止。有的高層次俱樂部都設(shè)有太太活動室,增進(jìn)會員家屬之間的交流,若是太太不參加俱樂部活動,一般也比較放心,因?yàn)榫銟凡科鋵?shí)是另一個(gè)正規(guī)社交場合。
由于橫木在英語里念"bar" ,所以人們索性就把酒館翻譯成“酒吧”,就跟把糕餅"pie"譯成“派”一樣。酒吧一詞來自英文的(Bar)的諧音,原意是指一種出售酒的長條柜臺,是昔日水手、牛仔、商人及游子消磨時(shí)光或宣泄感情的地方,經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展演變,各種崇尚現(xiàn)代文明,追求高品位生活,健康優(yōu)雅的“吧”正悄然走進(jìn)人們的休閑生活,同時(shí)也在現(xiàn)代城市中形成一道亮麗獨(dú)特的文化景觀。酒吧通常被認(rèn)為是各種酒類的供應(yīng)與消費(fèi)的主要場所,它是賓館的餐飲部門之一,專為供客人飲料服務(wù)及消閑而設(shè)置。酒吧常伴以輕松愉快的調(diào)節(jié)氣氛,通常供應(yīng)含酒精的飲料,也隨時(shí)準(zhǔn)備汽水、果汁為不善飲酒的客人服務(wù)。
多功能酒吧大多設(shè)置于綜合娛樂場所,它不僅能為午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服務(wù),還能為賞樂、蹦的(Disco)、練歌(卡拉OK)、健身等不同需要求的客人提供種類齊備、風(fēng)格迥異的酒水及其服務(wù)。這一類酒吧綜合了主酒吧、酒廊、服務(wù)酒吧的基本特點(diǎn)和服務(wù)職能。有良好的英語基礎(chǔ),技術(shù)水平高超,能比較地了解娛樂方面的有關(guān)知識,是考核調(diào)酒師能否勝任的三項(xiàng)基本條件。
從使用范圍上看,會所可分為公共會所和私人會所。
公共會所的使用者不做任何限定,面向所有人開放,但絕大部分采用會員制的形式存在。
私人會所大多只面向會所業(yè)主,也有采用會員制的,其中部分私人會所為確保私密性拒外經(jīng)營。
公共會所又分為商業(yè)類會所和度假類會所。商業(yè)類會所是以商業(yè)為主的俱樂部會所,他們多為會員制并且收費(fèi)較高,且多為國際集團(tuán)式管理。北京幾家的俱樂部有長安俱樂部、京城俱樂部、美洲俱樂部、青鳥健身俱樂部、中體倍力健身俱樂部、THE SPA健身俱樂部等。