凍干牛肉是一款經(jīng)過凍干機制作而成的特別美味的食品，寵物類的食品相對來講簡單一些，也有針對人們吃的凍干牛肉

今天介紹下針對寵物類的凍干牛肉的制作流程。

我們一般選用小牛肉，比較鮮嫩的原純肉，首先是預處理，剔除牛肉中的雜質，脂肪等物，切分成250g左右的塊狀，常溫下放進水中清洗，去除其中的血水。

輔料中可以選用的很多，比如黃瓜，西紅柿等，很多蔬菜水果都可以做輔料，清洗干凈，有條件的可以用斬切機切碎，裝盤備用。

然后將分塊分割成肉粒狀，大概10mm的立方體形狀即可。在30-40度左右的溫水中侵泡2小時，這樣做的目的是去腥，可以加些料酒或者八角。

然后在高壓設備中蒸煮30分鐘，取出。接著是調味，將熟了的牛肉和蔬菜等輔料混合侵泡5個小時，牛肉經(jīng)零下30度預冷后裝盤，冷凍時間根據(jù)肉的多少來定，一般不低于4個小時。

接下來是凍干環(huán)節(jié)，放入凍干機中，此過程也需要耗時數(shù)小時，后就是出機后，挑揀分裝。

類似的制作凍干牛肉的方式也可以制作豬肉，羊肉，驢肉等，流程基本一致。

現(xiàn)如今凍干食品越來越受到歡迎，主要是因為凍干類食品的易存儲型和便利性。相信在未來，簡單的家庭型凍干機可以讓我們足不出戶吃上美味可口的凍干食品了。