黃金及其制品的純度叫作“成色”，市場上的黃金制品成色標識有兩種：一種是百分比，如 G999等；另一種是 K 金，如 G24K 、 G22K 和 G18K 等。我國對黃金制品印記和標識牌有規(guī)定，一般要求有生產企業(yè)代號、材料名稱、含量印記等，無印記為不合格產品。國際上也是如此。但對于一些特別細小的制品也允許不打標記。

根據黃金的不同光澤和顏色即可大體區(qū)分純金、K金、真金、假金。即金以赤黃色為佳，成色在95%以上；正黃色成色在80%左右；青黃色成色在70%左右；黃色略帶灰色成色在50%左右。故有口訣為“七青、八黃、九五赤、黃白帶灰對半金”。若對久藏初出的首飾來說，則有“銅變綠，銀變黑，金子永遠不變色”的說法。

黃金具有延展性和硬度小的特點，能壓成厚度12.7微米的薄片。成色高時，用大頭針或指甲刻劃均可留下痕跡。97%以上成色的黃金首飾，彎折兩三次后，彎折處出現皺紋，也叫魚鱗紋；95%左右成色的黃金首飾，彎折時感覺硬，魚鱗紋不明顯；90%左右成色的黃金首飾，彎折時很硬，沒有魚鱗紋；含雜質較多的黃金首飾，彎折兩三次即斷；如為生金制作，彎即斷，斷面有明顯的砂粒狀。用此法時應考慮到首飾的寬窄與薄厚，厚的、寬的就硬些，薄的、窄的就軟些。

在試金石上分別磨出被鑒定首飾和對牌的金道，用玻璃棒點試硝酸在金道上，因金元素化學性質穩(wěn)定，不與酸反應，故顏色不變。若非金或非純金，金道則消失或起變化。變化規(guī)律是“三快、三慢”，即成色低的消失快，成色高的消失慢；混金消失快，清金消失慢；大混金消失快，小混金消失慢。視其金道消失情況，比較對牌就可確定黃金首飾成色。