在一些工業(yè)建筑中，人員較少但可燃物多、火災(zāi)熱釋放速率大，綜合考慮火災(zāi)中的實(shí)際情況并經(jīng)過實(shí)際調(diào)研后，本標(biāo)準(zhǔn)允許采用可熔材料制作的固定窗進(jìn)行排煙。但應(yīng)注意保證可熔材料在平時環(huán)境中不會熔化，且火災(zāi)時熔化后熔滴物不會引燃其他可燃物。

廚房消防系統(tǒng)是針對廚房建筑本身的消防保護(hù)系統(tǒng)，常見的有煙、溫探測系統(tǒng)和噴水滅火系統(tǒng)。由于廚房火災(zāi)大多是由于爐火失控引起的，它點(diǎn)燃了集油煙罩和排氣管內(nèi)的油垢，導(dǎo)致天火難以撲滅。因此，廚房熱廚加工設(shè)備“爐子、油煙機(jī)、排氣管”成為廚房重點(diǎn)保護(hù)對象;實(shí)現(xiàn)廚房熱廚加工設(shè)備“局部重點(diǎn)消防”的系統(tǒng)稱為“廚房設(shè)備自動滅火裝置”，它不同于廚房滅火系統(tǒng)中的兩個獨(dú)立且無干擾的滅火保護(hù)系統(tǒng)。

由于廚房火災(zāi)通常是食用油的高閃點(diǎn)(315-450度)，其火災(zāi)特點(diǎn)是：火膨脹快，熱容大，煙道火災(zāi)隱蔽性強(qiáng)，撲滅困難;因此，快速滅火火焰是撲滅廚房火災(zāi)的難點(diǎn)之一，抑制復(fù)燃是撲滅廚房火災(zāi)的第二個難點(diǎn)，遏制煙道火災(zāi)蔓延是撲滅廚房火災(zāi)的第三個難點(diǎn)。

消防設(shè)計，對建筑物消防設(shè)施配備進(jìn)行的設(shè)計，屬于建筑安裝設(shè)計中的一項(xiàng)分項(xiàng)設(shè)計，包含主動防火和被動防火兩部分內(nèi)容，具有專業(yè)性強(qiáng)、設(shè)計要求高等特點(diǎn)。

一、根據(jù)建筑物設(shè)計要求，確定建筑物耐火等級。

二、防火分區(qū)設(shè)計，對建筑物進(jìn)行分區(qū)，按分區(qū)進(jìn)行防火分隔，在火災(zāi)發(fā)生時阻隔火勢蔓延的設(shè)計。

三、疏散設(shè)計，對建筑物疏散通道、樓梯、應(yīng)急照明燈進(jìn)行設(shè)計。

四、電氣防火設(shè)計，按照電氣規(guī)程，對電線、開關(guān)、照明燈具、插座等進(jìn)行防火隔熱保護(hù)的設(shè)計。

五、消防系統(tǒng)設(shè)計，對建筑物配置火災(zāi)自動預(yù)警系統(tǒng)、滅火系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、防/排煙系統(tǒng)等的合理設(shè)計。

六、滅火器配置設(shè)計，根據(jù)建筑物分區(qū)及面積，設(shè)計適用的滅火器規(guī)格與數(shù)量。