產(chǎn)品一致性檢查的主要依據(jù)和方法：

消防產(chǎn)品的現(xiàn)場檢測驗收，可依據(jù)《消防產(chǎn)品一致性檢查要求》(XF1061-2013)進行，本標準明確：本標準適用于消防產(chǎn)品認證初始工廠檢查及證后監(jiān)督管理工作的消防產(chǎn)品一致性檢查，也可用于各類消防產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督工作的產(chǎn)品一致性核查。

廚房消防系統(tǒng)是針對廚房建筑本身的消防保護系統(tǒng)，常見的有煙、溫探測系統(tǒng)和噴水滅火系統(tǒng)。由于廚房火災大多是由于爐火失控引起的，它點燃了集油煙罩和排氣管內(nèi)的油垢，導致天火難以撲滅。因此，廚房熱廚加工設備“爐子、油煙機、排氣管”成為廚房重點保護對象;實現(xiàn)廚房熱廚加工設備“局部重點消防”的系統(tǒng)稱為“廚房設備自動滅火裝置”，它不同于廚房滅火系統(tǒng)中的兩個獨立且無干擾的滅火保護系統(tǒng)。

由于廚房火災通常是食用油的高閃點(315-450度)，其火災特點是：火膨脹快，熱容大，煙道火災隱蔽性強，撲滅困難;因此，快速滅火火焰是撲滅廚房火災的難點之一，抑制復燃是撲滅廚房火災的第二個難點，遏制煙道火災蔓延是撲滅廚房火災的第三個難點。

廚房設備自動滅火裝置的保護范圍如何界定和劃分?

廚房設備自動滅火裝置的保護區(qū)，是指由一組熱廚房加工設備及相應長度的油煙罩和煙道防火閥排煙口組成的保護區(qū)。一組熱廚房加工設備可采用一套廚房設備自動滅火裝置進行保護，當一套不足時，可采用多套縱向分區(qū)的廚房設備自動滅火裝置進行保護。