東北大拉皮是東北地區(qū)的家常菜,口感勁道爽滑、味道鮮美,受到了人們的喜愛(ài)。制作大拉皮的方式有手工制作和機(jī)械制作兩種。大拉皮生產(chǎn)設(shè)備是一種利用木薯淀粉、馬鈴薯淀粉或紅薯淀粉等加工制作的自動(dòng)化粉皮機(jī)器設(shè)備,產(chǎn)量大,機(jī)械化程度高。
粉皮生產(chǎn)線(xiàn)制作大拉皮時(shí)的工藝流程是:原料的選擇—淀粉打漿—自動(dòng)上料—蒸箱蒸熟—冷卻脫離—烘干—切條分割—成型—包裝。
大型粉皮機(jī)具有以下的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì):
一、設(shè)備使用蒸汽蒸熟的方式,制作的拉皮粉皮晶瑩剔透、有韌性、口感好,相比較手工制作的拉皮具有競(jìng)爭(zhēng)力。
二、大型粉皮加工機(jī)日產(chǎn)量1-3噸,自動(dòng)烘干,出機(jī)可包裝。
三、所需的人工數(shù)量少,一套設(shè)備只需要幾人操作,節(jié)省了加工成本。
四、生產(chǎn)的成品率高,次品數(shù)量少,效率提高;粉皮的規(guī)格可以按需調(diào)整。
五、操作簡(jiǎn)便,使用PLC控制系統(tǒng),簡(jiǎn)化操作的步驟。
六、可以使用多種熱源進(jìn)行供熱,粉皮設(shè)備的型號(hào)選擇范圍大。
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