根據(jù)《食品法》、《勞動(dòng)法》、《職業(yè)教育法》以及國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部的技術(shù)要求，國(guó)家在全國(guó)建立學(xué)歷證書(shū)和職業(yè)資格證書(shū)并重的人才結(jié)構(gòu)?！妒称贩ā芬?guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品管理制度，對(duì)職工進(jìn)行食品知識(shí)培訓(xùn)，蘭冠教育職業(yè)技能培訓(xùn)中心每月開(kāi)課，報(bào)名咨詢(xún)李老師159-8911-4650（lgjiaoyu）加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品管理人員，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核。經(jīng)考核不具備食品管理能力的，不得上崗;以及發(fā)布的《“十三五”國(guó)家食品規(guī)劃》主要任務(wù)之一是開(kāi)展食品管理師制度試點(diǎn)，加強(qiáng)食品品牌建設(shè)?！掇r(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員》職業(yè)資格已列入國(guó)家職業(yè)資格目錄清單。基于此，蘭冠教育學(xué)院特舉辦“食品管理師人才資格認(rèn)證班”。具體安排如下：

一、食品管理員適合對(duì)象：

凡從事農(nóng)副產(chǎn)品、糧油及制品、乳制品、酒類(lèi)、飲料、罐頭、肉類(lèi)及制品，調(diào)味品、食品添加劑等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購(gòu)、質(zhì)量、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐單位負(fù)責(zé)人、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食品負(fù)責(zé)人、大專(zhuān)中小院校托幼后勤食品分管領(lǐng)導(dǎo)，流通監(jiān)督管理工作人員和各級(jí)政府負(fù)責(zé)食品監(jiān)管部門(mén)等

二、食品管理員培訓(xùn)內(nèi)容

(一)食品法律法規(guī)與政策標(biāo)準(zhǔn)

(二)食品檢驗(yàn)

1、食品檢驗(yàn)的基礎(chǔ)知識(shí)及食品微生物檢驗(yàn)簡(jiǎn)介

2、微生物檢測(cè)生物要求

3、分子生物學(xué)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室布局及環(huán)境要求

4、《食品中農(nóng)藥殘留限量》(GB2763—2016)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法及應(yīng)用

5、微生物檢測(cè)質(zhì)量控制

6、食品微生物檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)等效性分析

7、農(nóng)產(chǎn)品抽樣及樣品前處理

8、農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編制指南

(三)食品保障體系

1、食品生產(chǎn)企業(yè)履行主體責(zé)任的法律法規(guī)要求

2、企業(yè)食品管理體系建立、執(zhí)行和改進(jìn)

3、食品生產(chǎn)過(guò)程管理技術(shù)措施及要求(GB14881-2013)

4、食品、保健食品標(biāo)簽與廣告宣傳

5、餐飲單位食品操作管理

6、食品生產(chǎn)企業(yè)追溯體系建設(shè)與應(yīng)用

7、食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查

8、食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)食品法律法規(guī)概述

9、食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)食品操作管理

10、網(wǎng)絡(luò)訂餐食品管理

三、食品管理師收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)與證書(shū)頒發(fā)：

考取《食品管理師》證書(shū)(其中中級(jí)資格2500元/人；高級(jí)資格2800元/人；（含教材、資料、培訓(xùn)考核和證書(shū)等費(fèi)用）該證書(shū)是用人單位對(duì)持證人任用、聘用、考核和能力評(píng)價(jià)的重要依據(jù)和憑證

發(fā)證單位：中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)相應(yīng)級(jí)別的食品管理師水平能力測(cè)評(píng)證書(shū)。蘭冠教育職業(yè)技能培訓(xùn)中心每月開(kāi)課，報(bào)名咨詢(xún)李老師159-8911-4650（lgjiaoyu）四、報(bào)考資料：

1、身份證正反面掃描件、復(fù)印件一份；

2、學(xué)歷掃描件、復(fù)印件一份；

3、一寸藍(lán)底電子版照片3張，

4、報(bào)名表一份（請(qǐng)向報(bào)名老師索?。?/span>

五、開(kāi)課安排：全國(guó)每季度循環(huán)開(kāi)班。主要開(kāi)課城市如下：

南京 南京市江寧區(qū)

昆明 昆明市官渡區(qū)

成都 成都市高新區(qū)(具體位置開(kāi)班前一周通知)

廣州 廣州市天河區(qū)

廈門(mén) 廈門(mén)市區(qū)(具體位置開(kāi)班前一周通知)

上海 上海市閔行區(qū)、浦東新區(qū)(開(kāi)班前一周通知)

本機(jī)構(gòu)還開(kāi)設(shè)環(huán)境、質(zhì)量、職業(yè)健康、食品行業(yè)、汽車(chē)行業(yè)、化工行業(yè)、醫(yī)療器械行業(yè)、實(shí)驗(yàn)室、電器行業(yè)、GMP、5S、內(nèi)校員等體系內(nèi)審員和外審員課程;另食品檢驗(yàn)工、水處理工、評(píng)茶員、茶藝師、化學(xué)總控工等國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)鑒定考核培訓(xùn)課程常年開(kāi)設(shè)，食品、化妝品等行業(yè)出廠檢驗(yàn)技術(shù)課程等。