冷庫簡單來說只要達到物品存放的要求，實現(xiàn)一定范圍的溫度，而恒溫庫要在溫度達到物品的要求后，保持在那個溫度，也就是說溫度的要求比較高，溫度波動控制在正負一度之間。

冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25。它是用各種制冷設備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質，如冰淇淋儲藏時達不到-25℃，它的香味就沒有了，海鮮食品的鮮味和口感就差多了。

保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，即在較長時間內(nèi)限度地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的品質和新鮮度，農(nóng)產(chǎn)品活體本體盡量不死亡，細胞在冷藏的過程中處于休眠狀態(tài)，減少營養(yǎng)的損耗，保持鮮活的品質。

這個就是一般應用于果蔬這一類?，F(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè)，都是集中種植，在運輸、出售等過程中，不可避免的要利用 冷庫去保持果蔬應有的營養(yǎng)成分。

防爆冷庫是一種特殊的冷庫，適用于儲存具有爆炸可能性物品的制冷設備，具有防爆性能，防爆冷庫需在低于外部水平地面的位置營建。一般來說，可以儲存危險品，如化工產(chǎn)品、科研材料、酒精等。擁有良好的防爆設備和防爆技術，防爆性能好，性好，可維護性強，配置靈活。防爆冷庫要求設計嚴格、精細、等，防爆標志為IICT4防爆等級，可直接用于有爆炸性氣體的危險場所，作貯存與運輸危險品用。