冷庫(kù)低溫、高濕及溫濕度變化頻繁的環(huán)境對(duì)于物流設(shè)備的設(shè)計(jì)與應(yīng)用提出了新的要求及挑戰(zhàn)。在自動(dòng)化冷凍倉(cāng)庫(kù)中，堆垛機(jī)需進(jìn)行許多特殊的設(shè)計(jì)以滿足作業(yè)要求。例如，堆垛機(jī)的電控系統(tǒng)設(shè)備要做防凍處理，避免其在冷凍環(huán)境下結(jié)霜結(jié)露，造成堆垛機(jī)工作不穩(wěn)定；在堆垛機(jī)的機(jī)械設(shè)計(jì)和制造以及材料選用方面也有許多特殊的要求。如果材料材質(zhì)選擇不當(dāng)，在冷凍環(huán)境下，材料會(huì)發(fā)生冷脆而導(dǎo)致堆垛機(jī)質(zhì)量受損，甚至造成堆垛機(jī)工作失效。

如果你的冷庫(kù)是速凍冷庫(kù)的話，能夠讓食品在短時(shí)間之內(nèi)快速降溫，凍結(jié)食物細(xì)胞內(nèi)的水分，讓冷庫(kù)類的食品能夠達(dá)到大的冰晶生成帶，以此來(lái)讓食物應(yīng)該有的保鮮品質(zhì)。

如果你的冷庫(kù)是低溫冷藏庫(kù)，或者是冷凍庫(kù)的話，那么其溫度常年都會(huì)保持在一個(gè)相對(duì)而言比較低的低溫狀態(tài)，能夠幫助有效地延長(zhǎng)食品的保鮮周期。一般情況下，低溫冷藏庫(kù)的溫度多半要比食物凍結(jié)庫(kù)低一些。

那如果你的冷庫(kù)是高溫冷藏庫(kù)，它是沒有辦法滿足食物水分結(jié)晶的凍結(jié)貨品儲(chǔ)藏需求，只能夠?qū)σL(zhǎng)期保存的食物提供一個(gè)合適的存放環(huán)境，溫度常年都會(huì)保持在一個(gè)恒定的范圍之中，以此來(lái)確保庫(kù)內(nèi)存放的保鮮品質(zhì)。

所以，我們也要根據(jù)自己的需求去選擇不同的冷庫(kù)，別選錯(cuò)了冷庫(kù)，卻發(fā)現(xiàn)制冷效果不滿意，從而抱怨冷庫(kù)不好。

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，工程技術(shù)人員越來(lái)越重視冷庫(kù)的建設(shè)。今天我們就來(lái)看看冷庫(kù)建造中的一些規(guī)定。如果冷庫(kù)建造選擇氨制冷劑，那么冷庫(kù)就要建在人口密度稀疏的地方。在制冷機(jī)房外，建議設(shè)置一個(gè)總開關(guān)，可以連接所有制冷壓縮機(jī)的運(yùn)行，同時(shí)也設(shè)置相關(guān)標(biāo)志。

當(dāng)建造恒溫冷庫(kù)時(shí)，請(qǐng)考慮以下因素:

1.冷庫(kù)的大小:冷庫(kù)的大小、面積、容積是決定冷庫(kù)大小的因素之一。恒溫槽的容積越大，恒溫槽的成本就越高。

2.冷庫(kù)的溫度:冷庫(kù)的溫度需要根據(jù)儲(chǔ)存的貨物和地理區(qū)域來(lái)設(shè)定，但需要定期檢查冷庫(kù)的溫度和濕度。還需要定期通風(fēng)。

3.冷庫(kù)選址:我國(guó)南方氣候環(huán)境與北方差異較大。北方比較干燥，南方比較潮濕，對(duì)制冷肯定會(huì)有一定的影響。比如-18℃的冰箱，結(jié)構(gòu)是一樣的，但是不一樣。氣候位置和區(qū)域建設(shè)需要考慮不同的降溫方式和不同的降溫系統(tǒng)方案，所以選擇的設(shè)備和功率不同，直接導(dǎo)致冷庫(kù)價(jià)格變化很大。

4.貨物的存放方式:部分貨物直接堆放存放。這樣空間利用率高，一部分分類擺放在貨架上，貨物的存儲(chǔ)容量低。