氣調(diào)庫是在果蔬冷庫的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，一方面與果蔬冷庫有許多相似之處，氣調(diào)庫增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期，通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍。

超市冷庫的特點是什么 ？

超市常年囤積貨物，但有些商品必須得低溫保存，有水果蔬菜和肉類兩類，分兩種溫度，延長商品保質(zhì)期。超市冷庫又稱雙溫冷庫。冷庫是分為兩個溫區(qū)，0-8℃和-18 ~ - 25 ℃，滿足超市的不同需求。至于冷庫的大小，要根據(jù)不同超市的進貨量來決定，冷庫的大小將直接影響后期的使用。那么在超市里建一個冷庫需要多少錢？ 關(guān)于超市冷庫造價費用，要根據(jù)冷庫配什么壓縮機品牌、庫板的厚度、蒸發(fā)器的選型（剛排、風(fēng)機、鋁排等）室內(nèi)溫度是多少等因素有關(guān)。

有制冷系統(tǒng)的機房，需要安裝防爆電機和排風(fēng)設(shè)施。其實冷庫的建設(shè)需要從多方面注意，比如及時切斷電源，制冷系統(tǒng)發(fā)生事故時保證正常供電。應(yīng)急排氣扇的保護機制可以讓我們正常使用，但不會影響。冷庫建成后，需要在室外設(shè)置冷凝器或油分離器等不同設(shè)備，但此時需要安裝圍欄，禁止非操作人員進入，并放置明顯標(biāo)志。

冷庫還需要配備相應(yīng)的配電室，應(yīng)安裝在靠近壓縮機房的地方。在氨壓縮機房，如果需要應(yīng)急照明，應(yīng)了解應(yīng)急照明的持續(xù)時間不應(yīng)少于30分鐘。這里建議選擇防爆燈。冷藏完成后，建議設(shè)置自動測量裝置。一旦氨濃度接近爆炸下限，應(yīng)及時發(fā)出報警信號。