推拉式鋪臺

即用雙手將臺布打開后放至餐臺上，將臺布貼著餐臺平行推出去再拉回來。這種鋪法多用于零餐餐廳或較小的餐廳，或因有客人就座于餐臺周圍等候用餐時，或在地方窄小的情況下，選用這種推拉式的方法進行鋪臺。

菜單、花瓶（花籃或其他裝飾物）和臺卡

花瓶（花籃或其他裝飾物）擺在臺面正中，朝向主人位；菜單擺放在筷子架右側，位置一致（兩個菜單則分別擺放在正副主人的筷子架右側）；臺卡擺放在花瓶（花籃或其他裝飾物）正前方、面對副主人位。

托 盤

用左手胸前托法將托盤托起，托盤位置高于腰部。

遠離熱源。冬季里，將餐桌椅擺放在距離取暖流1米左右的地方，避免長時間的烘烤，使木材發(fā)生局部干裂，變曲變形及漆膜出現局部變質。避免陽光直射。應盡量避免室外陽光對餐桌椅整體或局部的長時間暴曬，所以擺放在能躲開陽光照進來的地方。這樣，既不影響室內采光，又保護了室內餐桌椅。

可根據居室的整體風格來進行選擇。居室如果是豪華型裝修的，則餐桌應選擇相應款式，如古典氣派的歐式風格；如果居室風格強調簡潔，則可考慮購買一款玻璃臺面簡潔大方的款式。另外，老餐桌也不一定非得丟掉，在如今講求自然風格的潮流下，如果您擁有一款實木的老式餐桌，則可以把它搬入新家，只要在上面鋪上一塊色澤與裝修協調的桌布，也另有一份雅致。