市場上出售的桶裝水品種很多,有純凈水、山泉水、礦泉水、礦化水、活化水、離子水等。由于水源不同,制作工藝不同,不同種類桶裝水中所含微量元素種類和含量也有很大差別。有的桶裝水水源是天然的地下水,例如:礦泉水和山泉水;有的則是城市自來水,將自來水加工制成桶裝水,例如純凈水、蒸餾水和離子水。
桶裝水的出現(xiàn)改變了人們長久以來的飲水習慣。日前我國主要飲水類型為自來水、桶裝水、分質供水和自動售水機售水。穗京滬二地調查顯示,2005年日常飲用水仍然保持飲用自來水的市民為28070 } 2006年這一比例則有較大幅度下降。相反,選擇桶裝水的市民由2005年的71%升至86%,選擇分質供水、自動售水機的比例分別為10%和4 %,這說明桶裝水步入家庭,并成公眾喜愛的消費方式,日益得到鞏固和發(fā)展,牢牢占據飲用水市場主導地位。同時,消費者選擇桶裝水作為飲用水的比例上升15個百分點,更多的家庭用戶進入到使用桶裝水行列,消費者需求進一步擴大。
礦泉水是從地下深處自然涌出的或者是經人工揭露的、未受污染的地下礦水;含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體;在通常情況下,其化學成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內的相對穩(wěn)定。礦泉水是在地層深部循環(huán)形成的,含有國家標準規(guī)定的礦物質及限定指標。
礦泉水是含有溶解的礦物質或較多氣體的水,國家標準中規(guī)定的九項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體,礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求,其要求含量分別為(單位:mg/L):鋰、鍶,鋅、碘化物均≥0.2,硒≥0.01,溴化物≥1.0,偏硅酸≥25,游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。市場上大部分礦泉水屬于鍶(Sr)型和偏硅酸型,同時也有其他礦物質成份的礦泉水。
在天然的條件下,地球上可以找到90多種元素,就目前來說,多數科學家認為生命必需的元素共有28種,在28種生命元素中,按體內含量的高低可分為宏量元素(或常量元素)和微量元素。
微量元素,顧名思義,是這種元素在人體內含量很少。如鐵、矽、鋅、鎳、錫、錳等。這些微量元素占人體總質量的0.03%左右。雖然它們在體內的含量很小,但在生命活動過程中的作用是十分關鍵的。
礦泉水分為天然礦泉水和非天然,天然礦泉水指從地下深處自然涌出或經鉆井采集,含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分,在一定區(qū)域內未受污染并采取預防措施避免污染的水