酒店大型油煙機清洗方法

我們得準(zhǔn)備高壓清洗機一臺，鏟刀數(shù)把，干毛巾若干，雨衣，手套，桶，水管，垃圾袋等主要物品，廚房設(shè)備斷電，做好防護措施即可開工。

拆卸清洗件:首先切斷抽油煙機電源后把油煙機從吊裝位置卸下,然后對油煙機其進行解體,依次取出:照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪,后提出機體內(nèi)芯并一一擺放好。

其次，用桶接好水，加入大量的化油藥劑，攪拌數(shù)分鐘。然后，把隔油扇取出。在地上擺放好之后，把高壓清洗機通電，啟動機器握緊槍頭，對地上的隔油扇進洗沖洗一遍。等上15分鐘，再用另外一個桶接好清水，這時不加藥水，啟動機器握緊槍頭，對隔油扇進行清洗，如此循環(huán)2次即可，看到隔油扇干干凈凈。

這時，我們就是準(zhǔn)備清洗煙罩，煙罩作為主要的積油點，準(zhǔn)備的鏟刀派上用場了，先把積油厚的地方鏟干凈，然后，也是用高壓水槍循環(huán)沖洗。直至不見油污方可。再然后，用毛巾按干。把隔油扇裝回原位。如此煙罩就干干凈凈了。

清理現(xiàn)場，收拾工具。

專業(yè)人士提醒,使用油煙機的時候要保持廚房內(nèi)的空氣暢通流暢,防止廚房內(nèi)的空氣形成負(fù)壓,保證油煙機的抽吸能力;為避免噪音或振動過大、滴油、漏油等情況的發(fā)生,應(yīng)定時對油煙機進行清洗,以免電機、渦輪及油煙機內(nèi)表粘油過多;不要擅自拆開油煙機清洗,應(yīng)讓專業(yè)清洗人員進行操縱。

酒店大型油煙機清洗要定期清洗，長期使用的油煙機，如果不經(jīng)常進行抽清洗，會有許多油漬殘留在油煙機上和油煙管道表面，時間久了會形成油垢，這樣不光會影響油煙機、油煙管道的使用，而且極易引發(fā)火災(zāi)。消防人員也會提醒酒店負(fù)責(zé)人應(yīng)定期檢查燃?xì)馊加凸艿?、閥門等重要部位，至少半年清洗一次油煙機。

大型油煙機的清洗需要專業(yè)人員操作是因為商用油煙機的架構(gòu)大且結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，一般的清洗方法難以將里外油污徹底清洗干凈。那么找專業(yè)人員清洗一次大概需要多少錢？哪些因素決定了清洗費用的高低呢？

一般專業(yè)清洗公司在清洗報價時都是根據(jù)相關(guān)部件的長度及規(guī)格來進行報價的，比如煙罩和煙道都是按“米”收費，而油煙凈化器和風(fēng)機剛是按規(guī)格大小來報價。因此小規(guī)模的油煙機或者只清洗部分部件的油煙機可能幾百元就能搞定，而大規(guī)模的油煙機及清洗費用要現(xiàn)場報價。

大型廚房的排油煙機清洗、油煙管道清洗，油煙管道采用人工和機械進入管道內(nèi)部進行清洗作業(yè)，排油煙罩使用專用化油劑對排油煙機罩內(nèi)部噴灑清洗，清洗后亮麗如新風(fēng)力強勁，油煙管道選擇青島鴻萬福生活服務(wù)有限公司安 全放心。

商用廚房大型油煙機清洗，清洗內(nèi)容包括煙罩表面，煙罩內(nèi)的燈罩，運水系統(tǒng)、放火網(wǎng)、排煙口以及灶臺表面。清潔的重點部位是排煙口與煙罩同步的平行管道。還有風(fēng)機我們不但對風(fēng)機的表面清洗，還要將風(fēng)機進行拆卸后對內(nèi)部清洗。確保清洗后風(fēng)機運轉(zhuǎn)正常，測量風(fēng)機運轉(zhuǎn)風(fēng)速和平橫度，80%的廚房排煙不通暢，主要原因往往都是由于長期不清洗油煙凈化器內(nèi)置高壓極片進行清洗，油污堵塞造成的。