食品快運的其他要求:
a.不同種類的食品運輸時應(yīng)嚴(yán)格分開,性質(zhì)相反和互相串味的食品不應(yīng)混裝在一個車(箱)中。不應(yīng)與化肥、農(nóng)藥等化學(xué)物品及其它任何有害、有毒、有氣味的物品一起運輸。
b.裝運前應(yīng)進行食品質(zhì)量檢查,在食品、標(biāo)簽與單據(jù)三者相符合的情況下才能裝運。
c.運輸過程中應(yīng)輕裝、輕卸,防止擠壓和劇烈震動。
d.運輸過程應(yīng)有完整的檔案記錄,并保留相應(yīng)的單據(jù)。
運輸車輛及工器具清洗作業(yè)
1、卸貨后的衛(wèi)生
將裝貨車輛上及周轉(zhuǎn)箱內(nèi)的雜物清除到垃圾房中。
2、裝貨前的衛(wèi)生
清除車輛上及周轉(zhuǎn)箱內(nèi)的一切雜物;周轉(zhuǎn)箱應(yīng)定期清洗;禁止用裝過有毒有害物質(zhì)的車輛裝產(chǎn)品。
3、清潔車身
如裝貨車輛衛(wèi)生狀況不良,必須用自來水沖洗干凈后,再用100PPM含氯水潑灑車箱表面或用噴霧器噴灑車箱表面,使其接觸3分鐘以上。
4、沖洗
用清洗機(或水管)對車輛及工器具進行沖洗,去除殘留物。
食品物流相對于其他行業(yè)物流而言,具有其突出的特點:
一是為了保證食品的營養(yǎng)成分和食品性,食品物流要求高度清潔衛(wèi)生,同時對物流設(shè)備和工作人員有較高要求;
二是由于食品具有特定的保鮮期和保質(zhì)期,食品物流對產(chǎn)品交貨時間即前置期有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn);
三是食品物流對外界環(huán)境有特殊要求,比如適宜的溫度和濕度;四是生鮮食品和冷凍食品在食品消費中占有很大比重,所以食品物流必須有相應(yīng)的冷鏈。
我國物流所擁有的先進的管理思想和硬件設(shè)備可以降低食品的終端價格。目前我國許多3PL提供的都是一體化的服務(wù),他們以提供物流“低投入,高產(chǎn)出”的解決方案為重點,尋求可獲得的資產(chǎn)的組合,可以為我國物流業(yè)節(jié)約大量成本,從而降低其終端價格。