常見食品運輸車輛

1、全封閉廂式貨車

使得必要的食品不會見到陽光、不會吹入風、車廂干燥不會吸收空氣中的潮氣、不會被空氣中的異味熏染，同時要保證車廂自身的清潔無異味。

2、半封閉廂式貨車

車廂周圍（四壁全封閉）頂部者是活動雨棚或是活動蓋板，提供需要通風又避免陽光直射和防潮濕的食品運輸車輛。

3、高欄車食品運輸車輛

這類的食品運輸車輛（四壁及頂部完全雨棚活動設計）主要運輸與蔬菜及鮮活食品運輸車輛、車四周通風即避免陽光直射又可防潮濕天氣。

4、保溫車食品運輸車輛

全封閉車廂式貨車，四壁及車廂頂部全部由保溫材合成，主要運輸與保鮮保溫食品類。

5、冷藏食品運輸車輛

全封閉廂式貨車，除整個車廂用保溫材制作外還在車廂頂或車廂頭安裝有制冷設備，主要用于運輸制冷保溫食品，就如移動冰箱或冷庫一般行駛。

6、罐狀食品運輸車

常見于油罐車，可運輸液體食品及食用油原料、酒水、飲料等使用液體。

食品運輸車輛衛(wèi)生檢查（包含清潔）

a. 運輸工具(包括車廂、船倉和各種容器等)應符合衛(wèi)生要求，不應使用裝載過化肥、農(nóng)藥及其他可能污染食品的物品而未經(jīng)清污處理的運輸工具運載食品。

b. 運輸工具裝入食品前應清理干凈，在運輸食品前，車輛必須洗刷干凈，必要時進行，防止害蟲感染。

c、運輸工具的鋪墊物、遮蓋物等應清潔、、無害。

d、運輸過程中要采取防腐、防雨、防鼠、防蠅、防塵等措施，一定要用清潔的遮蓋用具將食品復蓋嚴密，以防污染。

e、根據(jù)食品特點，應對車輛有特別要求（如：速凍食品的冷藏溫度要求；海鮮產(chǎn)品的供氧要求等）。

食品快運的其他要求：

a.不同種類的食品運輸時應嚴格分開，性質相反和互相串味的食品不應混裝在一個車（箱）中。不應與化肥、農(nóng)藥等化學物品及其它任何有害、有毒、有氣味的物品一起運輸。

b.裝運前應進行食品質量檢查，在食品、標簽與單據(jù)三者相符合的情況下才能裝運。

c.運輸過程中應輕裝、輕卸，防止擠壓和劇烈震動。

d.運輸過程應有完整的檔案記錄，并保留相應的單據(jù)。

物流業(yè)可以提高我國食品行業(yè)的綜合競爭力。構建我國食品行業(yè)的現(xiàn)代物流平臺，通過變革將傳統(tǒng)的基礎物流向食品供應鏈物流轉變，改變傳統(tǒng)的作業(yè)模式，食品企業(yè)面臨的主要課題。物流供應鏈系統(tǒng)就是通過將供應鏈上下游的原料提供商，生產(chǎn)商和零售商等聯(lián)合起來，使企業(yè)間的關系由傳統(tǒng)的“殺價”轉為 “雙贏”，從全局化的角度來找到的方案。同時，物流供應鏈還可以將顧客與企業(yè)緊密結合，快速反映市場的需求和變幻，從而達到提高食品行業(yè)綜合競爭力。