常見食品運(yùn)輸車輛

1、全封閉廂式貨車

使得必要的食品不會(huì)見到陽(yáng)光、不會(huì)吹入風(fēng)、車廂干燥不會(huì)吸收空氣中的潮氣、不會(huì)被空氣中的異味熏染，同時(shí)要保證車廂自身的清潔無(wú)異味。

2、半封閉廂式貨車

車廂周圍（四壁全封閉）頂部者是活動(dòng)雨棚或是活動(dòng)蓋板，提供需要通風(fēng)又避免陽(yáng)光直射和防潮濕的食品運(yùn)輸車輛。

3、高欄車食品運(yùn)輸車輛

這類的食品運(yùn)輸車輛（四壁及頂部完全雨棚活動(dòng)設(shè)計(jì)）主要運(yùn)輸與蔬菜及鮮活食品運(yùn)輸車輛、車四周通風(fēng)即避免陽(yáng)光直射又可防潮濕天氣。

4、保溫車食品運(yùn)輸車輛

全封閉車廂式貨車，四壁及車廂頂部全部由保溫材合成，主要運(yùn)輸與保鮮保溫食品類。

5、冷藏食品運(yùn)輸車輛

全封閉廂式貨車，除整個(gè)車廂用保溫材制作外還在車廂頂或車廂頭安裝有制冷設(shè)備，主要用于運(yùn)輸制冷保溫食品，就如移動(dòng)冰箱或冷庫(kù)一般行駛。

6、罐狀食品運(yùn)輸車

常見于油罐車，可運(yùn)輸液體食品及食用油原料、酒水、飲料等使用液體。

食品運(yùn)輸管理基本要求

1、車輛選擇： 應(yīng)根據(jù)食品的類型、特性、運(yùn)輸季節(jié)、距離以及產(chǎn)品保質(zhì)貯藏的要求選擇不同的運(yùn)輸工具。

2、環(huán)境衛(wèi)生要求：要確保車廂衛(wèi)生清潔、干燥，不得有與食品有影響的其他氣味。

3、裝車要求：不得與有異味、化學(xué)品、放射性、有毒有害品等貨物混裝。

4、堆放要求：堆放整理，堆碼層數(shù)不得超過(guò)要求層數(shù)，不得擠壓貨物。

5、要求：貨物在運(yùn)輸途中避免人為破壞，要有效控制。

6、轉(zhuǎn)運(yùn)要求：貨物規(guī)定是否可轉(zhuǎn)運(yùn)，裝卸時(shí)要輕拿輕放，避免野蠻操作。

食品快運(yùn)的其他要求：

a.不同種類的食品運(yùn)輸時(shí)應(yīng)嚴(yán)格分開，性質(zhì)相反和互相串味的食品不應(yīng)混裝在一個(gè)車（箱）中。不應(yīng)與化肥、農(nóng)藥等化學(xué)物品及其它任何有害、有毒、有氣味的物品一起運(yùn)輸。

b.裝運(yùn)前應(yīng)進(jìn)行食品質(zhì)量檢查，在食品、標(biāo)簽與單據(jù)三者相符合的情況下才能裝運(yùn)。

c.運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)輕裝、輕卸，防止擠壓和劇烈震動(dòng)。

d.運(yùn)輸過(guò)程應(yīng)有完整的檔案記錄，并保留相應(yīng)的單據(jù)。

中國(guó)食品物流供應(yīng)鏈被定位為“昂貴，耗損食品，無(wú)利可圖，容易造成食物中毒”，我國(guó)食品行業(yè)有著負(fù)面的公眾形象。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年食物中毒報(bào)告例數(shù)約為24萬(wàn)人，專家估計(jì)這個(gè)數(shù)字尚不到實(shí)際發(fā)生數(shù)的 1/10。這為我國(guó)食品業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)創(chuàng)造了不利因素，也使我國(guó)消費(fèi)者對(duì)食品行業(yè)缺乏信心和忠誠(chéng)度。