此舉大大推動了各級機關在全社會糧食節(jié)約行動中充分發(fā)揮示范引領作用，智慧食堂管理系統食堂建設，將食堂制度納入信息化，科技化管理，推進機關食堂就餐模式、疫情防控、環(huán)境衛(wèi)生、運營管理等方面的標準化建設，助力機關食堂統籌兼顧成本管控和食材驗收，真正建立起節(jié)約型現代化智慧食堂。

糧食成本雙節(jié)約，實現降本增效

應用智慧食堂管理系統后，菜品出品、售賣訂單、物料采購等事項均通過智慧食堂管理系統后臺管理，并進行實時記錄統計，系統通過分析相應數據，科學掌握用戶喜好、消費習慣、暢銷菜品等信息，從而指導配餐、備餐，實現按需供給。

在就餐方式上，智慧食堂推出了智能小碗菜自選、自助稱重自選和預訂餐。智能小碗菜自選及自助稱重自選，通過合理運用人工智能設備，實現一菜一價，就餐者可自主選擇菜品的數量及份量，做到豐儉由人、按需取量，從源頭上將節(jié)約糧食落到實處;在預訂餐中，系統可根據預訂餐的數量做生產計劃，依據菜肴成分反算出各原材料的數量，實現采購，讓備餐工作變得“有據可依”，經營者“有備而來”，食材供給性浪費現象明顯減少。

防控管理全智能，實現就餐有保障

為推進食堂環(huán)境衛(wèi)生標準化建設，智慧食堂管理系統建立了運營監(jiān)管平臺，囊括AI明廚亮灶、環(huán)境監(jiān)測、食品管理三大板塊，覆蓋食材管理、食品生產、人員管理、環(huán)境管理等涉及食品的諸多環(huán)節(jié)，充分運用信息化手段，改進監(jiān)管方式，提升監(jiān)管效能，實現食品可溯源、去向可查證、責任可追究，切實保障就餐者“舌尖上的”。

由于疫情形勢的嚴峻性，智慧后勤軟件打造了智慧食堂管理系統防疫解決方案，以線上預訂餐、數字哨兵技術、菜品防控、防疫人員就餐、后廚防疫管理等功能，讓各行業(yè)食堂積極應對疫情帶來的影響，實現就餐有保障。

芯智勤智慧食堂