一、排煙罩清洗：排煙罩分多種結(jié)構(gòu)形式，箅子置于煙罩排油槽上的是一種；還有帶噴水裝置的運水煙罩；另外是（日本進口的）把箅子做成過濾網(wǎng)直接凈化油煙且有防火功能的煙罩。我們把箅子（過濾網(wǎng)）取下放入專用容器中，加入金屬清洗劑浸泡，然后用高壓水槍沖洗干凈；煙罩表面的油污首先用清洗劑噴灑稍侯片刻使油污被清洗劑基本溶解后再使高壓水槍沖洗，然后清洗灶臺、墻面、煙罩上光亮劑、地面清潔。
二、煙道清洗：
1、人工進入法：對于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進去進行清理，此法勞動強度較大，需要注意加強通風，配備低壓（36伏）照明電源。
2、拆卸法：當煙道小于40公分見方時，人工無法進入時采用此法，技術(shù)人員根據(jù)現(xiàn)場實際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，此法效果好，難度較大，費用較高。
3、開孔法：此法對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道采用此法，技術(shù)人員采用專用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定，油污清理完后將管道密封復(fù)原。
4、機器設(shè)備清洗法：對于油污較少，清洗周期短的煙道采用此法清理，先將管道內(nèi)噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法使用于30公分見方的豎煙道，人工無法進入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。
5、空降法：此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道，技術(shù)人員先拆下管道的上截和下截，在煙道上方固定高空繩，系上帶，技術(shù)人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。此法危險性較大，技術(shù)性強，費用較高，清理效果好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。
油煙管道清洗-標準
油煙管道清洗標準為：煙罩煙道清洗后90%以上可以見到煙道原本的內(nèi)壁鐵皮色，不留有塊狀頑固的油漬，灶臺的表面無油污且光亮整潔，風機葉輪的表面90%以上可以看見底漆，電機底部沒有沉淀的油漬，管道外部沒有油漬和頑固的油垢。
油煙管道怎么清洗安裝
1、安裝：油煙的副煙道是獨立的，不可直接與主煙道連接，避免串煙。且排煙管道長度要適宜，太長易影響排煙效果。要是拆除了副管道，則需裝上止逆閥。2、清洗：將管道的上、下兩節(jié)管道拆下，清洗完后，再安裝回去。
二、油煙管道安裝要注意什么
1、在安裝油煙管道之前，是需要檢查煙管的管口，若是吊頂出現(xiàn)下移的情況，這時會在上方所騰出空間和位置，看是否能夠滿足實際的需求，從而保證后期的安裝不會出現(xiàn)影響。
2、進行排煙管道的預(yù)留工作時，是要做好煙道口縫隙的密封工作，這樣才能保證油煙管道的安裝更加牢固，不至于出現(xiàn)脫落的現(xiàn)象。
3、做吊頂前，是要將排煙管埋藏進吊頂?shù)膬?nèi)部，這時要根據(jù)設(shè)計圖紙進行布置，出現(xiàn)的問題更小。而且后期要是出現(xiàn)問題，也可以更好的找到原因，及時進行處理。4、如果說灶具是裝在陽臺的一邊，則需要看煙管道是否有穿過梁。要是有的話，需詢問物業(yè)，看是否可以進行施工，得到允許后才可施工，否則容易帶了上的問題。
5、在安裝油煙機的管道時，極有可能會到至上部分漏出一些管道，這時可以進行裝飾，遮擋住管道，確保整體的美觀效果，這樣可以確保后期的居住舒適度。
廚房油煙是食用油和食品在高溫加熱后產(chǎn)生的油煙。高溫烹飪是中國獨特的烹飪習慣。因此，在高溫烹飪過程中形成的廚房油煙已成為我國室內(nèi)生活環(huán)境中的主要空氣污染物之一。近年來，隨著人們生活水平的提高和餐飲業(yè)的發(fā)展，食用油的消耗量不斷增加，烹飪油煙對健康的危害越來越受到重視。廚房油煙的主要成分有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香化合物、內(nèi)脂、環(huán)雜化合物等。這些有毒化學物質(zhì)對身體具有遺傳毒性、免疫毒性、肺毒性和潛在致癌性。烹飪油煙的污染及其對人體健康的損害作用是一個室內(nèi)環(huán)境問題，我們知道我們應(yīng)該關(guān)注它。因此，如何減少廚房油煙已成為一個亟待解決的問題！廚房里的油煙，無論是對婦女、兒童還是老年人，都會引起許多疾病。對于女性來說：在許多家庭中，烹飪女性往往是廚房的主角。廚房燃燒產(chǎn)生的油煙，含有一氧化碳、二氧化碳、碳氧化物和強致癌物，會導致女性、胸悶、眼癢、鼻塞、耳鳴等，嚴重也會導致、記憶喪失、、肺炎等“醉油綜合癥”。對兒童來說：對兒童來說，油煙也會損害他們的健康。根據(jù)調(diào)查，廚房污染嚴重的家庭，兒童感冒和咳嗽的發(fā)病率超過1/2，父母呼吸系統(tǒng)的發(fā)病率也是相同的趨勢，但變化沒有兒童那么明顯。兒童對室內(nèi)空氣污染更敏感，比成年人更脆弱。對于老年人：更容易引起老年疾病，油煙中的脂肪氧化物會引起心血管、腦血管疾病，特別是老年人多年的油煙窒息，更容易生病。