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牛蛙蟾蜍是一種水陸兩棲動物，牛蛙適應(yīng)性強。在一定溫度下，對生活環(huán)境無嚴格的要求，無論在山區(qū)還是平原的池塘、湖泊、水庫、稻田、茭白田、沼澤地都可飼養(yǎng)牛蛙。牛蛙經(jīng)濟價值高，在國際市場，每千克牛蛙肉售價50美元左右。蛙皮還是制革的上等原料。牛蛙肉更是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)食品，味道鮮美。