氫氧化鈣在食品中的應(yīng)用特性

氫氧化鈣又稱熟石灰，是工業(yè)上常用的輔助材料，特別是在建筑工業(yè)中，廣泛應(yīng)用于砌體粘結(jié)和墻面粉刷。氫氧化鈣是一種強堿，具有堿性，但溶解性差，吸濕性強，與其他堿性有典型區(qū)別，因此氫氧化鈣具有獨特的應(yīng)用形式。

食品的應(yīng)用有待擴(kuò)大

氫氧化鈣因其溶解性差，與氫氧化鉀等其他強堿物質(zhì)相比，其水溶液的穩(wěn)定性和性具有獨特的優(yōu)勢，尤其是在面條產(chǎn)品中。2016年陜西省Xi市頒布了《Xi安傳統(tǒng)小吃制作技術(shù)規(guī)范》，其中藍(lán)田蕎麥面面中明確可以使用氫氧化鈣，這也是目前面條中使用氫氧化鈣的官方指導(dǎo)文件。氫氧化鈣對面條產(chǎn)品有收斂面筋的作用，與食用堿相當(dāng)。面條中的性能非常顯著，可以提高面條的適口性，降低面條的斷條率和不渾湯。從這方面來說，氫氧化鈣在面條產(chǎn)品中有很好的應(yīng)用優(yōu)勢，尤其是粗糧面條產(chǎn)品的質(zhì)量。

我們生活出產(chǎn)中所用的熟石灰，在化工領(lǐng)域叫做氫氧化鈣，這種產(chǎn)品在不同的工作中運用，作用也不同。我們在日常運用過程中需求做好密封保存，下面，氫氧化鈣廠家?guī)覀儊砜聪聻槭裁葱枨筮M(jìn)行密封存儲吧。

1、氫氧化鈣會遭到空氣中二氧化碳的影響。生成碳酸鈣。也正是用了澄清石灰水通入二氧化碳發(fā)生雜質(zhì)這個原理。

2、對溫度很活絡(luò)，往往外界的溫度存在必定的改動。

3、若地址環(huán)境中有酸性物質(zhì)，那么氫氧化鈣有可能會生成化學(xué)中的鹽。因為它很簡單和酸類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。

4、若地址的環(huán)境中存在二氧化硫，也會蛻變。

看了以上這幾點，想必您對氫氧化鈣為什么要進(jìn)行密封保存有了必定了解了吧。只需日常出產(chǎn)中保存好，其功用才華堅持好，而且也可以延伸運用壽數(shù)。

氫氧化鈣，是一種無機(jī)化合物，俗名熟石灰。表面白色粉末，不純者為灰白色，含有雜質(zhì)時呈淡黃色或灰色，具有吸濕性。它的應(yīng)用范圍很廣，同時，一些實驗也需要用到它。下面給大家講的就是氫氧化鈣儲存運輸?shù)姆椒ㄓ心男?/p>

一、運輸方法：

1、運輸過程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。

2、嚴(yán)禁與酸類、食用化學(xué)品等混裝混運。

3、運輸途中應(yīng)防曝曬、雨淋，防高溫。

4、氫氧化鈣起運時包裝要完整，裝載應(yīng)穩(wěn)妥。

5、運輸車船要徹底清洗、，否則不得裝運其它物品。

二、產(chǎn)品儲存

1、密封倉儲或袋裝倉儲。

2、在倉外明顯處標(biāo)明：產(chǎn)品名稱、容積、防潮。倉儲保質(zhì)期在80天。

3、儲存應(yīng)放在干燥處，保質(zhì)期：夏秋季為30天，其他為45天。