工藝流程

（1）在主體結構施工時，按照設計圖紙的位置，預留出通風煙道的孔洞，孔洞的尺寸較構件外圍尺寸要多留50～80mm。預留孔洞內的鋼筋應同時也預留下來。

（2）安裝前，根據通風煙道尺寸，從頂層孔洞處吊垂線，以保證煙道安裝時的垂直度。

（3）首層安裝時，先用1:2水泥砂漿找平地面。首節(jié)管座好漿后，在管內澆灌約40cm高的C20混凝土；待砼終凝后，才接著安裝上部的通風煙道。

（4）先將連接件下口座漿于下層煙道隔板上口處，其四邊也應座漿密封。通風煙道要作分層承托處理。施工做法：上下管道對正座漿后，上下層通風煙道的接口一般位于樓板處，故在管道根部預埋鋼板處加焊Ф12鋼筋與孔洞預留鋼筋焊接，支撐在樓板基層上。

（5）通風煙道上下節(jié)結合面涂滿聚合物水泥漿（108膠：水泥=6:1）；通風煙道與樓板間的接縫，應預先鑿毛處理，清洗干凈后支模，用C20細石微膨脹砼填實。

（6）接縫處的混凝土面應比樓面低3cm左右。在填塞完混凝土后，在砼表面蓄水養(yǎng)護。

（7）清理干凈通風煙道腳部位置后，作兩遍2mm厚851聚氨酯防水涂料20cm高；或在通風煙道腳四周搗制一道鋼筋砼攔水基面1：2.5水泥砂漿批蕩、壓光，攔水基面批蕩要在樓地面水泥砂飾面層前完成。而鋼筋則需要在搗細石砼封口時預留。

（8）在進行批蕩或飾面前，應在通風煙道外圍滿掛網。

（9）通風煙道在兩層樓板間的接縫，應將上下兩節(jié)通風煙道結合面涂滿聚合物水泥漿，然后在接口處外露部分包鍍鋅鋼絲網，并用Φ6鋼筋將上下管道的預埋鋼板焊接。

（10）通風煙道安裝至屋頂后應按設計要求安裝不同系列產品所要求的防倒灌風帽。

工藝原理

（1）設計一臺可以由皮卡車隨時移動的空氣壓縮機。

（2）加工一套與各型號加熱爐煙道相匹配的圓筒型刮刀。

（3）加工一套與空壓機及刮刀相匹配管線連接裝置。

（4）給空壓機加裝一套保護裝置及電力系統所需的電纜線及開關裝置。

（5）工作時，將煙道吹掃機電機電纜接入現場的二次柜或抽油機啟動柜。

（6）連接煙道機的吹掃管線，先連接高壓膠管，依據加熱爐型號在連接帶一定長度絲扣的鐵管，后連接與該加熱爐煙道口徑相同帶刮刀頭50cm的高壓膠管。

（7）先將加熱爐燃燒器拆除，打開加熱爐的防爆門，再將吹掃管深入到煙道內的煙管里，啟動開關，依據煙道出灰的多少，再進行來回的刮削，可深入至煙管的另一側進行清理，直至無積碳排出，再進行下一個煙管繼續(xù)清理。該吹掃機只需兩人配合操作，可在短時間清理完畢，且干凈徹底，完全不需重復清理，可根據加熱爐的運行狀況，制定合理的清灰周期。

安裝自動滅火裝置(《建筑設計防火規(guī)范》GB 50016-2014)8.3.11 餐廳建筑面積大于 1000㎡的餐館或食堂，其烹飪操作間的抽油煙罩及烹飪部位應設置自動滅火裝置，并應在燃氣或燃油管道上設置與自動滅火裝置聯動的自動切斷裝置。

配置滅火器、滅火毯

滅火毯一般用于撲滅廚房油鍋起火，也可用于火災時保體或撲救身上著火。這里主要指用于撲滅油鍋起火時的使用方法。

油鍋起火后，應先立即關閉用火設備的燃氣或電氣閥門，然后迅速取出滅火毯，雙手握住拉帶(如有)展開滅火毯，拿作盾牌狀(注意利用滅火毯保護自己的手部和身體)，直接將滅火毯完全覆蓋在火源上，直至火源熄滅，待冷卻后再拿開滅火毯，以防止復燃。