油煙管道多久清洗一次

1、餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進行清洗。

2、中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日至少清理1次。

3、豎煙道一般積油比較少，可以一年清洗一次。

4、大型油煙機清洗每個季度要徹底清洗一次，及時清除掉附著和堆積在里面的油垢及其他臟物，防止煙道和抽油煙管道內(nèi)壁或彎道內(nèi)的油垢和臟物堆積過多帶來火災(zāi)危險。

廚房油煙管道清洗解決方案清洗操作規(guī)程

1、在進行油煙系統(tǒng)清洗前，必須把電源切斷，并在電源開關(guān)處貼上封條，必須爐子后面墻體上插座及天燃?xì)獗磉M行防護；防止出現(xiàn)意外事故

2、一切準(zhǔn)備就緒后，派人鉆進油煙管道鏟干凈里面的油漬；

3、用噴霧器噴上藥水，10-20分鐘后再用高壓水槍沖洗干凈

4、把油煙道檔板拆下來，用除油劑清洗干凈

5、清洗抽風(fēng)機：用電鉆鉆開，再用鏟刀鏟干凈電風(fēng)機葉上的油污及風(fēng)機里面的油渣，電風(fēng)機不能用水沖

6、在清洗的時候?qū)τ须姷牡胤郊皺C電設(shè)備須用毛巾擦洗，不得用水沖，以防短路或燒壞東西

油煙管道的清洗方法

1、清洗前對所需清洗范圍進行拍照，

2、人工用鏟刀鏟除煙道內(nèi)沉積的油垢，如果抽風(fēng)口不能進入，則用切割設(shè)備先開口，人員進去把油垢除去。小于0.3米的管道間斷開口清洗,不留死角。

3、油垢鏟除后J用專用的浩洗機配化油劑進行噴射浩洗J除去油漬。

5、對死角射洗不到的部位進行人工擦拭，清理干凈.

6、如有開口，進行回補，誤證不跑風(fēng)漏氣。

7、檢查清洗范圍，再次拍照，讓客戶進行前后對比，留檔存儲。

4、用潘水進行射洗浩潔。

為什么要定期清洗油煙管道

1、賓館飯店等單位的大型油煙機的排煙管道使用一段時間后，油煙管道的表面會沉積一層油垢，這樣會影響煙道的使用，使煙流不易排出，如果不及時進行清洗，非常容易引發(fā)火災(zāi)，所以要定時進行油煙管道清洗，以免發(fā)生危險。

2、若不經(jīng)常清洗，積油越積越多，順著煙罩自然倒流，不僅影響飯菜質(zhì)量，而且還有損酒店信譽。

3、煙道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合**衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，油膩膠狀物長期扒附在金屬表面，還會腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。