醬牛肉真空滾揉機 全自動肉制品腌制入味機 雞肉滾揉腌制機

滾揉機該機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復運動，肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

臥式傾斜滾揉機，相比常規(guī)滾揉機，具有更大的裝載能力和更方便地卸料特點。適用于西式火腿、培根、肉以及傳統(tǒng)中式禽式、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。