“味”字，似乎永遠充滿著無限的可能性。除了“舌之所嘗，鼻之所聞”味道的感知和定義，更包括了中國人的心。食物本身的歸宿感，既能填飽空虛的胃，又能給予游走的心以撫慰。

剛剛洗過的鮮亮紅艷的番茄，頂頭的綠蒂上還掛著水珠，去皮切碎加入高湯熬成一碗酸甜的番茄濃湯，面粉經(jīng)過師傅反復的揉捏盤搓，每一分都揉進了力道，配上氣味濃郁的香菇，再放些豆芽，配上幾顆挺括爽脆的小青菜，紅黃綠白在湯水里上下翻飛，就成了一碗湯汁濃郁鮮香彈牙的阿利茄汁面。讓人食指大動，口齒留香。

追求味道的過程，有時候就像是一場尋覓和回溯之旅。美食帶來的不僅是生理上滿足，更是內(nèi)心的慰藉。

“好番茄，煮好面”，一句簡單樸素的標語，卻道出了一家店的匠人精神。在新疆番茄農(nóng)戶心中，只有新疆的番茄才是番茄，其他地方的都是西紅柿。而阿利茄汁面面湯所用的番茄，起初便是來自3000公里外的新疆，為了達到茄汁面需要的酸度，阿利茄汁面創(chuàng)始人——盧廣利決定把新疆的番茄和中原本土的番茄混合，番茄的不同配比經(jīng)過多次試驗終于碰撞出裂變性的美味，阿利茄汁面才有了如今我們嘗到的味道！