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阿利茄汁面充滿著無限的可能性

2022-09-14 03:20:04  274次瀏覽 次瀏覽
價 格:面議

“味”字,似乎永遠充滿著無限的可能性。除了“舌之所嘗,鼻之所聞”味道的感知和定義,更包括了中國人的心。食物本身的歸宿感,既能填飽空虛的胃,又能給予游走的心以撫慰。

剛剛洗過的鮮亮紅艷的番茄,頂頭的綠蒂上還掛著水珠,去皮切碎加入高湯熬成一碗酸甜的番茄濃湯,面粉經(jīng)過師傅反復的揉捏盤搓,每一分都揉進了力道,配上氣味濃郁的香菇,再放些豆芽,配上幾顆挺括爽脆的小青菜,紅黃綠白在湯水里上下翻飛,就成了一碗湯汁濃郁鮮香彈牙的阿利茄汁面。讓人食指大動,口齒留香。

追求味道的過程,有時候就像是一場尋覓和回溯之旅。美食帶來的不僅是生理上滿足,更是內(nèi)心的慰藉。

“好番茄,煮好面”,一句簡單樸素的標語,卻道出了一家店的匠人精神。在新疆番茄農(nóng)戶心中,只有新疆的番茄才是番茄,其他地方的都是西紅柿。而阿利茄汁面面湯所用的番茄,起初便是來自3000公里外的新疆,為了達到茄汁面需要的酸度,阿利茄汁面創(chuàng)始人——盧廣利決定把新疆的番茄和中原本土的番茄混合,番茄的不同配比經(jīng)過多次試驗終于碰撞出裂變性的美味,阿利茄汁面才有了如今我們嘗到的味道!

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