菌類是人們餐桌上的美食，特別是云南的同胞們，對(duì)于蘑菇是情有獨(dú)鐘，同樣有些菌類也在種植的范圍之內(nèi)，那么槐耳菌投資多少？食用菌的未來如何？

1、營養(yǎng)

肉類上的投資逐漸流向創(chuàng)新的肉類替代品和植物基食品。蘑菇是肉的一種高蛋白替代品，在眾多替代品中脫穎而出。有的制成品還有利于腸道蠕動(dòng)的膳食纖維，稱能提供肉的緊致口感，但吃了“不長(zhǎng)肉”。

2、天生健康

蘑菇是一種功能性食品，實(shí)際上，食用菌已經(jīng)在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)實(shí)踐中已被使用了數(shù)千年。它們含有十幾種維生素和礦物質(zhì)，以及大量的抗氧化劑，而且還是農(nóng)產(chǎn)品中維生素D的來源。

3、隨享樂趣

很多消費(fèi)者喜歡蘑菇的口味，也想要吃得輕松又方便，但市場(chǎng)還沒有足夠多的便攜式即食蘑菇零食可供他們選擇?？呻S時(shí)隨地食用的蘑菇“小吃”更能吸引新一代消費(fèi)者。

4、調(diào)味品

菌菇類提取物含有核苷酸組成的鮮味成分，可以應(yīng)用于調(diào)味品中，代替味精增添鮮味。菌湯火鍋是以野生菌食材為主而烹制的火鍋，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合不喜歡重辣油膩的消費(fèi)者。

5、未來的市場(chǎng)依然廣闊

現(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)食品來源、成分和生產(chǎn)都更關(guān)心了，口味也在不斷地變化。菌類超越了傳統(tǒng)烹飪的場(chǎng)景，跨入了更高級(jí)的食品品類，未來將會(huì)開拓出更大的市場(chǎng)規(guī)模。

現(xiàn)在食用菌的市場(chǎng)是廣闊的，因此作為種植者是可以選擇的，但是一定要注意和廠家，簽訂好收購合同，要不然會(huì)造成不小的損失。

槐耳種植技術(shù)： 槐耳野生資源稀缺，人工培育困難，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，生物效應(yīng)低。用固體發(fā)酵法生產(chǎn)槐耳菌質(zhì)，液體培養(yǎng)法生產(chǎn)菌絲體。 固體發(fā)酵菌絲體生長(zhǎng)溫度5℃，溫度37℃，適pH5.5。 液體培養(yǎng)培養(yǎng)基：玉米粉2%，豆餅粉2%，pH5左右。溫度：27-28℃。 種齡：96h。 接種量：10%-15%。培養(yǎng)時(shí)間：6-7d。在上述適宜培養(yǎng)條件下，液體培養(yǎng)槐栓菌的菌絲干重基本穩(wěn)定在2g/100ml。

根據(jù)槐出耳和種植方法可以選擇：室外大棚種植，室內(nèi)種植，車庫，地下室，陽臺(tái)種植，廢舊窯洞種植，閑置車間，廠房種植等，可以平面種植，也可以立體栽培 生長(zhǎng)環(huán)境要求 溫度：生長(zhǎng)溫度5~39度溫度15~33度 濕度：生長(zhǎng)濕度75%~95%濕度80%~95% 光照：遮陽，避免陽光直射 周期：菌包開口以后2-5天開始出耳 25-30天可以采收一次，一共可以3次 槐耳菌投資、產(chǎn)量以及利潤(rùn)分析 投資：槐耳菌一組為100個(gè)菌包，投資：16000，占地面積10平方。 周期：菌包開口以后2-5天開始出耳

貴州隆發(fā)興槐栓菌子實(shí)體無柄，菌蓋半圓 形，常呈覆瓦狀，木栓質(zhì)，棕褐色，近光 滑，有少數(shù)環(huán)紋，（2.5-7）cm×（3-4）cm，菌肉黃白色，干后有香味，厚4- 300mm，菌管長(zhǎng)約5mm，壁厚而光整孔口黃白色，多角形，每1mm間5-6個(gè)，孢子無色，光滑，孢子印白色，常有囊狀 體。