先將煮后的高粱和上一年的尾酒加入大曲混合在一起，入窖發(fā)酵。一定時(shí)間后取出窖里的發(fā)酵物，然后加入新的破碎高粱，再進(jìn)行蒸煮，再加入大曲和尾酒，再入窖發(fā)酵。一定時(shí)間后取出上次入窖的發(fā)酵物取出，再進(jìn)行蒸煮（這次可取酒），再把蒸煮后的物加入大曲放入窖中發(fā)酵。

70度左右的基酒用手指搓捏酒液，手感清晰，滯手感強(qiáng)，能清楚地感覺(jué)到手指的紋路。就像手洗得非常干凈，用食指和拇指相互搓捏的那種感覺(jué)。

60度左右的基酒較70度左右基酒的手感，清晰度和滯手感差，能清楚地感覺(jué)到手指的紋路。但有細(xì)膩、柔滑感。就好像皮膚上，披了一層薄薄的細(xì)沙，輕盈而柔滑。

人頭馬回收的市場(chǎng)行情是在變化的，這些東西并非是一成不變的情況，很多的東西發(fā)生改變都是和市場(chǎng)有著直接的關(guān)系，不管是經(jīng)濟(jì)的變化，人們生活水平的變化，還是品牌本身的一個(gè)發(fā)展和社會(huì)的任何程度的變化，這些方面都會(huì)直接影響著價(jià)格，也會(huì)發(fā)生改變，而且對(duì)我們來(lái)說(shuō)是非常正常的。

從中部折斷冬蟲(chóng)夏草觀察斷面的顏色，斷面顏色發(fā)白，說(shuō)明冬蟲(chóng)夏草受損程度小。如果蟲(chóng)草發(fā)霉現(xiàn)象不太嚴(yán)重，可以先用白酒清洗蟲(chóng)草，用白酒清洗可起到的效果，清洗過(guò)后盡快食用，不要放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。