榨油機具有人性化，自動開啟、自動停止。操作簡單，可靠，不需要專業(yè)人員操作，即學即會，工作效率高，從油料入機，一次榨凈，速度快。主機結構合理，造型美觀，占地面積小，經久耐用，該榨油機生產的油質純正，味道清香，出油率高。

電器控制部分人性化的設計，可實現自動開啟、自動壓榨、自動停止.電腦控制等全部工序，不需要專業(yè)人員，三臺榨油機只需一個人操作，從油料入機到榨凈只需20分鐘，工作效率大大提高，200—500斤料桶結構并配備了自動控溫設計，確保了油料的出油率，榨出的油，香味濃郁，油質清潔。

從壓榨的原料的預處理來區(qū)分有冷榨法和熱榨法，也叫熟榨法。冷榨就是原料不經過烘炒或者蒸制直接將原料投入榨油機擠壓出油，這種方法油品顏色相對比較淺，色彩更加明亮。而熟榨要把油料作物在壓榨前經過烘干，目的是降低原料水分，增加油脂分子的活躍性和流動性，從而提高出油率，保證油質味道的香濃。

榨畢后油泵停止加壓，活塞下落，將渣餅卸出，重新裝上料餅，以此反復間歇榨油，每榨一次約需2～5小時。在用電動油泵時可組成循環(huán)油路系統(tǒng)，同時操縱數臺液壓榨油機作業(yè)。臥式液壓榨油機的結構和工作原理與立式基本相同，其設備安裝方便，流油順暢，油餅圈上不積油；但占地面積大、需設有退榨用的重錘、滑輪或螺桿機構。液壓榨油機的壓力大，一次出油率高，運動部件少，維修保養(yǎng)方便。