根據濾油機的功能不同，可分為：

一、過濾雜質的濾油機，如板框濾油機、過濾加油機、自動排渣濾油機、布袋式濾油機。

二、過濾雜質、水分、氣體的濾油機，如真空濾油機、袋式濾油機。

三、還原油品顏色、再生的濾油機。如，振動排渣脫色濾油機、自動排渣濾油機等等。

四、包含以上功能，過濾后產品經國家新油標準（GB）檢驗合格的濾油機。如，zts一體凈化機。

高粘度油不能通過細濾網，需要降低精度。因為：

（1）濾芯經常堵塞，需要頻繁清洗甚至更換濾芯。

（2）增大軸壓，使油可以較快通過濾網，但往往會因此壓壞濾芯。

（3）增設預熱油箱，提高溫度，降低粘度。

一般說來，精濾級的過濾精度選擇為：

（1）絕緣油，選1～5μm。

（2）46﹟以下潤滑油、透平油，選10～20μm。

（3）內燃機油、齒輪油選20～50μm。

對于食用油的過濾機一般來說采用的是離心式、袋式的方式，因為要達到食品級通常整個機身都需要采用304不銹鋼材質，對于機器的做工來說要求是非常高的。老油坊師傅都知道不能的，就那菜籽油來說，如果不經過過濾，直接用來炒菜就會起沫并且口感發(fā)澀，所以榨油機中出來的油必須要用濾油機處理的。

過濾時，毛油中的固體微粒遇到多孔性的濾布，微粒被阻隔在濾布表面形成濾渣，它本身也就是一種過濾層。濾油機的工作能力隨過濾時壓力的提高而提高，但隨濾渣厚度的增加而降低，當濾渣的厚度達到一定量時，過濾速度會大大降低，此時必須停機，清除濾渣。