老酒的價值只會越來越高，這是老酒收藏的特點，然而，與同時代的外國葡萄酒相比，中國老酒的價格只是一個零頭，國外名酒保存100年以上的情況并不少見，名酒收藏更是層出不窮。雖然很多老酒的拍賣記錄不斷刷新，但還是有很多酒友不知道老酒回收的收藏價值。如何評價老酒的收藏價值?

如何評價老酒回收的收藏價值;

1.品相

主要是指酒瓶的瓶體是否完好，瓶貼是否完整、完整，正反面標簽是否干凈、破損、污損;瓶口密封膜是否完整、有裂紋;瓶蓋是否完好，外觀好的白酒價值自然高，而口感差的白酒價值更低，白酒不可能揮發(fā)了三分之一或者還高。

2.收藏者

如果一件收藏的酒已經(jīng)被知名收藏家收藏，其價值會略高，而在知名收藏家收藏的酒中出現(xiàn)假酒的概率相對較低。

3.品牌

來自知名酒廠的白酒，出廠前必須經(jīng)過知名侍酒師的品控，其酒質(zhì)已經(jīng)通過市場的檢驗和認證，因此，越是知名的白酒被收藏，越能被收藏者認可。

4.存世數(shù)量

都說稀缺性重要，白酒也不例外，世界上收藏白酒的數(shù)量越少，這種酒的價值和珍貴性就越好。名酒越稀有，價格越高。

5.時間

時間可以顯示一款好酒的價值要素，一般來說，酒越老越好。與其他物品不同的是，時間越長越能顯示其價值，因為葡萄酒在儲存過程中會發(fā)生緩慢的化學反應，從而產(chǎn)生許多具有芳香氣味的酯類物質(zhì)，所以葡萄酒會隨著年齡的增長而變得更好。其中，醬香型白酒值得收藏。

6.酒廠歷史

酒廠歷史越久，老酒公司越多，越能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒，酒廠越老，它的釀造技術就非常成熟，更不用說勾兌技術了，而且它有大量的人才，因此，酒莊的歷史尤為重要，很多新建的酒廠基本沒有實力儲存陳酒。

茅臺酒越老越黃，酒質(zhì)就越好？其實這種觀點并不完全準確。在復雜的釀造過程中以及漫長的貯存歲月里，茅臺酒的色澤是在不斷發(fā)生變化的。

茅臺酒剛出廠時，顏色是微黃、近乎透明的；貯藏三五年，漸漸變成淺黃色；貯藏十幾年，變成金黃色；貯藏幾十年，變成琥珀金色；時間再久遠一些，有可能露出微綠的色澤。不過，很老年份的淡綠色茅臺酒存世量非常少，普通人難得一見。

茅臺酒色澤變化的過程非常復雜，釀酒原料（如高粱里的花青素）、制酒工藝里的“美拉德反應”（又稱為“非酶棕色化反應”）、微量成分（酯類、雜醇油或類黑精色素），以及儲存時間等，都是酒液變色的因素。

這世面的好酒很多不一定非要喝茅臺和汾酒，而且如果買到假貨也是很不值當?shù)?。所以如果要選擇白酒，就要選擇大酒廠的糧食酒。比如古道江湖和金醬金質(zhì)都是優(yōu)質(zhì)糧食酒。

古道江湖1800

52°濃香型酒，酒的名氣雖然不是很大，但酒廠有30多年的基酒經(jīng)驗，曾為一二線名酒提供過基酒。茅臺和五糧液這些名酒價格高昂，收藏價值高，造假的商販也很多，所以要有一雙火眼金睛，這樣才能分辨出真假白酒。這魄力就是很多白酒的價值不是當下體現(xiàn)的，需要過些年才能彰顯它的價格。而當下這酒可不可以收藏，就要看收酒人的魄力了。

在說到“回收老酒”之前，我們先要弄明白兩個定義，一個是“年份酒”，一個是“陳年老酒”。如今的中國老酒收藏市場里，屬白酒有競爭力。白酒中的年份酒，指的是酒存儲的時間，存儲到一定年份的白酒就可以被叫做年份酒，一般來說，年份時間越長，價格就越高，從幾十塊錢到上萬元都有。而陳年老酒，突出的就是“陳”和“老”，更加精益求精。陳酒一般從白酒的罐裝出廠日期開始算起，一定要經(jīng)過一段時間的儲藏，讓酒中的刺激性降低，老酒的口感更將醇和香柔，沒有刺激感。一般要達到這個味道，需要5年以上的時間，所以在白酒收藏市場上，5年以上的白酒才有資格稱為陳年老酒，越陳年越值錢，對保存的要求越高。