依生理的觀點(diǎn)言之，任何獸皮均有毛發(fā)、表皮及部分。由于中含有網(wǎng)狀的小纖維束，故皆具相當(dāng)?shù)膹?qiáng)力和透氣性。表皮位于毛發(fā)之下，緊貼在的上面，由不同形狀的表皮細(xì)胞排列組成。表皮的厚度隨著動物的不同而異，例如牛皮的表皮厚度為總厚度的0.5～1.5%；綿羊皮和山羊皮為2～3%；而豬皮則為2～5%。則位于表皮之下，介于表皮與皮下組織之間，是生皮的主要部分。其重量或厚度約占生皮的90%以上。

半粒面皮革特性：其在制作過程中經(jīng)設(shè)備加工、修磨成只有一半的粒面，故稱半粒面牛皮。保持了天然皮革的部分風(fēng)格，毛孔平坦呈橢圓形，排列不規(guī)則，手感堅(jiān)硬，一般選用等級較差的原料皮。所以屬中檔皮革。因工藝的特殊性其表面無傷殘及且利用率較高，其制成品不易變形，所以一般用于面積較大的大公文箱類產(chǎn)品。

特殊效應(yīng)牛皮特性：其制作工藝要求同修飾面牛皮，只是在有色樹脂里面加帶珠、金屬鋁或金屬銅元素進(jìn)行綜合噴涂皮革上，再滾一層水性光透明樹脂，其成品具有各種光澤，鮮艷村目，雍容華貴，為流行皮革，屬中檔皮革。

壓花牛皮特性：用帶有圖案的花板（鋁制、銅制）在皮革表面進(jìn)行加溫壓制各種圖案，成一種風(fēng)格的皮革。市場流行有”荔枝紋牛皮”，其就是利用一塊帶有荔枝紋圖案的花板，名稱也隨之稱“荔枝紋牛皮”。

如何識別

手摸：即用手觸摸皮革表面，如有滑爽、柔軟、豐滿、彈性的感覺就是；而一般人造合成革面發(fā)澀、死板、柔軟性差。

眼看：革面有較清晰的毛也、花紋，黃牛皮有較勻稱的細(xì)毛孔，牦牛皮有較粗而稀疏的毛孔，山羊皮有魚鱗狀的毛孔。

嗅味：凡是都有皮革的氣味；而人造革都具有刺激性較強(qiáng)的塑料氣味。

點(diǎn)燃：從革和人造革背面撕下一點(diǎn)纖維，點(diǎn)燃后，凡發(fā)出刺鼻的氣味，結(jié)成疙瘩的是人造革；凡是發(fā)出毛發(fā)氣味，不結(jié)硬疙瘩的是。