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茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”,其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝,釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合,受環(huán)境的影響,季節(jié)性生產(chǎn),端午踩曲、重陽投料,保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。
茅臺(tái)酒是以茅臺(tái)鎮(zhèn)本地優(yōu)質(zhì)糯高梁、小麥、水為原料,利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,采用科學(xué)獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精心釀制而成,未添加任何香氣、香味物質(zhì),具有醬香突出,幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng),空杯留香持久的特點(diǎn)。53度飛天茅臺(tái)酒,茅臺(tái)酒酒廠強(qiáng)推力作。該酒典型的醬香風(fēng)格,具有醬而焦,醬而不艷的香氣特色。
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