高端人士通過(guò)口感、年份、酒后舒適度、飲酒喜好來(lái)評(píng)價(jià)優(yōu)質(zhì)白酒的品質(zhì)，在商務(wù)宴請(qǐng)中借助次高端、高端白酒的老酒回收來(lái)表達(dá)對(duì)貴賓的尊重和關(guān)心，同時(shí)強(qiáng)化自身的認(rèn)同感。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)2019年發(fā)布的《中國(guó)老酒市場(chǎng)指數(shù)》報(bào)告顯示，2013-2018年，老酒市場(chǎng)規(guī)模從110億元飆升至500億元，CAGR(復(fù)合年增長(zhǎng)率)高達(dá)35.4%，呈現(xiàn)出較重的體量增長(zhǎng)，遠(yuǎn)高于同期白酒市場(chǎng)1.3%的整體復(fù)合增長(zhǎng)率。

產(chǎn)品的收藏以及升值成為了消費(fèi)者對(duì)這個(gè)行業(yè)的主要關(guān)注點(diǎn)，高水平白酒從收藏歷史、基酒年份、貯瓶年份等各個(gè)維度展現(xiàn)了對(duì)老酒回收行業(yè)和消費(fèi)者的這種理解，瓶裝陳酒無(wú)論從包裝、用料還是酒標(biāo)上，都代表了當(dāng)年灌裝的特點(diǎn)，具有很高的稀缺性和突出的收藏價(jià)值，原酒的貯存年份，即“原環(huán)境”下陶罐中的貯存時(shí)間，直接影響著酒的品質(zhì)，對(duì)成品酒品質(zhì)的提升具有決定性意義。

回收老酒談其怎樣收藏老酒呢，以往兩年，煙酒供貨商白酒已從市場(chǎng)上臨時(shí)回收，很多售賣“高價(jià)老酒”標(biāo)識(shí)的酒店已不回收，許多店家表明，鑒于白酒市場(chǎng)價(jià)錢不穩(wěn)定，白酒近日極少購(gòu)買，假如回收，價(jià)錢會(huì)很低，有的乃至少于新酒的價(jià)格，在舊酒收藏市場(chǎng)變得炙手可得以后，依然是個(gè)人真正接手了這個(gè)市場(chǎng)，某些企業(yè)主和某些平常人想要

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