家用冷柜一般置于家庭廚房,存放肉類、蔬菜瓜果、冰淇淋等零散食物;商用冷柜一般用于便利店、冷飲店、餐飲店、超市、影院、藥店等商業(yè)活動場所,廣泛應用于飲料、乳品、冰淇淋、速凍食品、醫(yī)藥品等的存儲銷售。
在-40℃的溫度中,放入冷柜的食物會被瞬間凝固,可以限度的鎖住食材營養(yǎng),保證口感新鮮。在這一過程,海信聯(lián)合中國海洋大學進行了嚴格的實驗測試,在測試中,海信冷柜對南美白對蝦、鱘魚、鮑魚、三文魚、金槍魚、新西蘭牛肉等多種食材進行驗證。實驗表明,在-40℃深冷技術下,食材內(nèi)產(chǎn)生冰晶明顯較少,深冷存鮮效果顯著。
立足用戶需求重點研發(fā)差異化技術和優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構,創(chuàng)造出全場景的“真空家族”,以在長效保鮮、營養(yǎng)健康、智能管理、大空間存儲等各方面的差異化優(yōu)勢,滿足不同的應用場景和市場需求,讓每個消費者都能選到心儀,且緊密貼合自身生活的真空產(chǎn)品,暢享品質(zhì)生活?!搬槍矣弥评淦骶叩?18℃冷凍儲藏溫度雖已有相應的國內(nèi)外標準規(guī)定,但針對家用電冰柜‘深冷’及‘冷凍食品養(yǎng)鮮’,國內(nèi)還缺乏一個行業(yè)公認的深冷養(yǎng)鮮技術評價標準?!?/p>
水果采摘后進行有氧呼吸,會消耗果實機體。環(huán)境溫度越高,水果呼吸作用越強,消耗越快,成熟地越早,貯藏時間越短。合適的冷藏溫度,對水果儲存來說很重要,一是能夠抑制了水果的呼吸作用,延緩了果實新陳代謝的速率,延長水果貯藏期和保鮮期(銷售貨架期);二是可以保留水果原有的色澤度艷麗、口感鮮美、果質(zhì)堅挺。