飲料柜(飲料展示柜)，是商場或者便利店用來冷藏展示飲料用的，飲料柜的構(gòu)成是由制冷系統(tǒng)\照明系統(tǒng)及箱體構(gòu)成，制冷系統(tǒng)由壓縮機\冷凝器\蒸發(fā)器\膨脹閥或者毛細(xì)管銅管等構(gòu)成。箱體的材料是彩鋼鈑\烤漆鈑\不銹鋼板，鈑中間的保溫材料由聚氨脂發(fā)泡而成。飲料柜的種類一般分為兩大類，一類是沒有門的，叫風(fēng)幕柜。另一類為有門的玻璃展示柜。

直冷飲料柜，風(fēng)冷飲料柜；一體機飲料柜，分體機飲料柜；冷藏飲料柜，冷凍飲料柜；

a)按產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分類：風(fēng)幕柜：沒有柜門，取放飲料方便快捷。（詳見風(fēng)幕柜介紹）

玻璃展示柜：設(shè)有玻璃柜門，壓縮機小，移動方便，制冷迅速且出眾。有分體、一體兩種。

b)按制冷方式分類：直冷（銅管制冷）：即冷凍室蒸發(fā)器采用多層換熱片的復(fù)合立體結(jié)構(gòu)，在S型制冷盤管壁外側(cè)固定套裝翅片，由蒸發(fā)器表面低溫的自然對流，降低箱體內(nèi)溫度。

優(yōu)點：其工藝簡單，結(jié)構(gòu)簡單，效率高、價格低，相同體積下，有效容積大

缺點：空氣不對流，制冷不均勻，需要除霜風(fēng)冷（風(fēng)機輔助制冷&翅片式制冷）：即用空氣作為媒介冷卻需要冷卻的物體。通常是加大需要冷卻的物體的表面積，或者是加快單位時間內(nèi)空氣流過物體的速率，抑或是兩種方法共用。前者可依靠在物體表面加散熱片來實現(xiàn)，通常把散熱片掛在物體外，或是固定在物體上以使散熱更。后者可用風(fēng)扇（風(fēng)機）來加強通風(fēng)、強化冷卻效果。大多數(shù)情況下，加入散熱片可以使冷卻效率大大提高。

在-40℃的溫度中，放入冷柜的食物會被瞬間凝固，可以限度的鎖住食材營養(yǎng)，保證口感新鮮。在這一過程，海信聯(lián)合中國海洋大學(xué)進行了嚴(yán)格的實驗測試，在測試中，海信冷柜對南美白對蝦、鱘魚、鮑魚、三文魚、金槍魚、新西蘭牛肉等多種食材進行驗證。實驗表明，在-40℃深冷技術(shù)下，食材內(nèi)產(chǎn)生冰晶明顯較少，深冷存鮮效果顯著。