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葡萄酒在地下酒窖中安靜地等待開封的時刻,酒液在光年的流逝中越來越深沉及愉悅,青澀的酒體成長為圓潤的熟酒,酒窖充滿歷史的氣味,甚至有青苔與蛛網,釀酒師幾乎每個月會光臨一次進行品嘗,再精密的儀器也抵擋不住釀酒師敏銳的味覺。兩年后,終于可以裝瓶了,在經過再一次的澄清后,酒液終于灌入瓶中,呈現在人們的視線中,葡萄酒是有生命的,裝瓶后透過木瓶塞與外界空氣交換而不停變化,如果過了高峰期就無法飲用,好的葡萄酒采用合適的儲藏可保持15-25年。
從酒杯正上方看,看酒是否清澈。
從酒杯正側方的水平方向看,搖動酒杯,看酒從杯壁均勻流下時的速度,也就是掛杯酒越黏稠,速度流得越慢,酒質越好。
把酒杯側斜45度角來觀察,此時,酒與杯壁結合部有一層水狀體,它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結合部,能出現不同的顏色,從而顯示出酒的酒齡。如果顯示橘紅色說明已經過期了。
商標鑒別:真的注冊商標是“五糧液”牌,以醒目的“五糧液”3個大字做為特殊標志;商標圖案底部用黃色谷穗襯映,谷穗以上全部套紅,“五糧液”3個字是谷穗圖形略凸起,商標背面印有出廠日期,透過酒液和瓶體就能看清楚。假“五糧液”的商標印刷粗糙,或者根本就沒有注冊商標。