中文別名:羊蠟酸乙酯、正癸酸乙酯
CAS號(hào):110-38-3
分子式:C12H24O2
分子量:200.3178
性能:常溫常壓不分解,避免與氧化劑、還原劑、酸類(lèi)、堿類(lèi)接觸。
用途:癸酸乙酯具有椰子香型香氣,主要用于配制食用香精,與該品類(lèi)似的脂肪族羧酸乙酯,例如辛酸乙酯、壬酸乙酯、月桂酸乙酯也用作香料。有時(shí)候商品月桂酸乙酯是指混合酯。辛酸(C8)、癸酸(C10)、月桂酸(C12)、肉豆蔻酸(C14)、棕櫚酸(C16)以甘油酯的形式存在于椰子油中,其中月桂酸甘油酯的含量為45-51%。在硫酸存在下,使用乙醇和椰子油酸甘油酯進(jìn)行酯交換反應(yīng),可得月桂酸乙酯,它用于配制香水香精、皂用香精、食用香精。
色澤:無(wú)色透明油狀,具有甜、油脂香氣,有一種豐滿(mǎn)、酒酵母型的底韻和類(lèi)似白蘭地殘留物的氣息。
含量:≥98.0%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB29938-2013
中文別名:alpha-羥基丙酸丁酯
CAS號(hào):138-22-7
分子式:C7H14O3
分子量:146.21
性能:遇明火、高熱可燃。與氧化劑可發(fā)生反應(yīng)。其蒸氣比空氣重,能在較低處擴(kuò)散到相當(dāng)遠(yuǎn)的地方,遇火源會(huì)著火回燃。若遇高熱,容器內(nèi)壓增大,有開(kāi)裂和爆炸的危險(xiǎn)。
用途:1.用作硝酸纖維素漆、印刷油墨、天然及合成樹(shù)脂等的溶劑。也用于干洗液、黏結(jié)劑、防結(jié)皮劑和香料等。為高沸點(diǎn)溶劑,用于天然樹(shù)脂、合成樹(shù)脂、油漆、印刷油墨。
2.化妝品溶劑。主要用作指甲油等化妝品的主溶劑。對(duì)硝化纖維素等皮膜形成劑具有優(yōu)良的溶解性,通常需加入助溶劑以調(diào)節(jié)黏度和揮發(fā)速度。
色澤:無(wú)色或微黃色液體,略有氣味。
含量:≥98.0%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB29938-2013
中文別名:初油酸乙酯
CAS號(hào):105-37-3
分子式:CH3CH2COOCH2CH3
分子量:102.132
性能:不溶于水,混溶于乙醇、乙醚、丙二醇等多數(shù)有機(jī)溶劑。
用途:用作食品加香劑,還可用作天然和合成樹(shù)脂的溶劑;用作化學(xué)試劑;GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。白酒中主要的香氣成分之一,可廣泛用于食品香精,也可做溶劑,主要用以配制朗姆酒、白酒及香蕉、梨、蘋(píng)果、菠蘿、奶油等型香精。;可作為頭香香料偶用于日用化學(xué)品香精中。在香水及水劑類(lèi)日用品中,可賦予圓熟頭香,尤其是用于柑橘-古龍型香精中。廣泛用于食用香精,可用于配制朗姆酒、白酒以及蘋(píng)果、香蕉、生梨、鳳梨、梅子、奶油等香味。煙用香精中亦用之。
該品用作纖維素酯和醚類(lèi),各種天然或合成樹(shù)脂的溶劑;作為香料可用于調(diào)合蘋(píng)果香、香蕉香、李子香、菠蘿香以及作為黃油、西洋酒和其他多種食用香精。也可用作高級(jí)日用化妝呂香精。該品還用作有機(jī)合成中間體,用于生產(chǎn)乙胺嘧啶,這是一種主要用于病因性預(yù)防的抗瘧藥。;丙酸乙酯是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料,主要用于配制杏、香蕉、菠蘿、蘋(píng)果、草莓、奶油等香型食用香精和白酒、朗姆酒等酒用香精。在膠姆糖中使用量為1100mg/kg;烘烤食品中110mg/kg;糖果中78mg/kg;冷飲中29mg/kg;布丁類(lèi)中10~15mg/kg;軟飲料中7.7mg/kg。
本品與低沸點(diǎn)酯類(lèi)相互協(xié)調(diào),可使酒的頭香更加豐滿(mǎn)。
色澤:具有乙醚樣、類(lèi)似果實(shí)、老姆酒香氣,有果味感,類(lèi)似蘋(píng)果和香蕉,無(wú)色液體。
含量:≥98.0%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB1886.193-2016
中文別名:α-羥基丙酸、2-羥基丙酸
CAS號(hào):50-21-5(DL);79-33-4(L);10326-41-7(D)
分子式:C3H6O3
分子量:90.08
性能:水溶性與水能任意混合;密度1.209 g/cm3;外觀為無(wú)色澄清或微黃色的粘性液體;幾乎無(wú)臭,味微酸;有引濕性;閃點(diǎn)大于110℃。
用途:乳酸是重要的酸味劑,有特異收斂性酸味。還具有較強(qiáng)的作用??捎糜谌樗犸嬃?、清涼飲料、糕點(diǎn)、咸菜等方面。乳酸可使食品具有微酸性,而又不掩蓋水果和蒸菜的天然風(fēng)味。因此廣泛用于西紅柿、油橄欖、酸黃瓜、酸白菜等罐頭食品中。
色澤:無(wú)色至微黃色液體
含量:80.0%—90.0%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB1886.173—2016