儲藏類

各種柜子、架子常溫保存類和制冷保存類。

用途：可用于食品和用具的儲藏；

設備列舉：貨架、儲物柜、冰箱、冷庫等。

排煙系統(tǒng)

用途：用于廚房排油煙、油煙凈化；

設備列舉：油煙凈化一體機、UV前端凈化器、前端川鐵油網(wǎng)凈化器、排煙風柜、排煙風機、油煙凈化器、廚房滅火系統(tǒng)等。

如何保養(yǎng)不銹鋼商用廚房設備呢？ 1、準時用濕布將其外面的臟物擦凈，再用干布擦干。 2、防止醋、料酒等各類液體調料灑在其外面，一旦發(fā)明，要實時用凈水沖刷，并擦干。 3、不要常常往返挪動灶臺、貨架、炊事機械等裝備，特別是應用地板滑動。 4、不銹鋼灶具要常常反省可否漏火。

要對舊的酒店設備進行分類，可以重復利用的要進行清理、修繕，對于不能重復利用的床墊沙發(fā)等，要分類為板材、金屬、布匹、玻璃等類別要分別存放，交給專業(yè)的酒店設備回收公司進行處理，重新做出原材料就可以繼續(xù)投入生產(chǎn)。