CAS號：123-29-5

分子式：C11H22O2

分子量：186.29

性能：不溶于水，可溶于10體積70%乙醇中，溶于丙二醇。在堿性介質中部穩(wěn)定，不導致變色。

用途：是白酒中香氣成份之一，可用于配制食品香精，在香精中可作庚酸乙酯的部分修飾劑。功能：是白酒后香的協(xié)調劑，對庚酸乙酯、己酸乙酯有良好的修飾作用。

色澤：具有果香、油脂氣息，像白蘭地香氣的澄清無色液體。

執(zhí)行標準：GB29938-2013

中文別名：月桂酸乙酯

CAS號： 143-07-7

分子式：C12H24O2

分子量：200.3178

性能：不溶于水，溶于乙醇、氯仿、乙醚，與油互溶。

用途：調香用香料。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）規(guī)定：可按生產(chǎn)需要適量用于配制各種食品香精。FEMA規(guī)定：參考用量為軟飲料，1.7mg/kg；酒精飲料，3.0 mg/kg；冰淇淋、冰制食品，3.7mg/kg；糖果，17mg/kg；焙烤食品，17mg/kg；膠凍及布丁，44mg/kg；膠姆糖，39mg/kg。用于仿制梅、乳酪、椰子、堅果、肉豆蔻等香精。在香料中可作為調和劑。

增加酒中酯的濃度，適量添加可增加白酒的香氣。

色澤：無色油狀液體，具油脂、稍帶葉樣和似花瓣的溫和香氣。

含量：≥98.0%

執(zhí)行標準：GB28321-2012

中文別名：乙酸、冰醋酸、酸(食品級)、冰乙酸、乙酸,無水

CAS號：64-19-7

分子式：CH3COOH

分子量：60.05

性能：與水、乙醇、苯和乙醚混溶，不溶于二硫化碳。

用途：工業(yè)用途

1.乙酸是大宗化工產(chǎn)品，是重要的有機酸之一。主要用于生產(chǎn)乙酐、乙酸酯及乙酸纖維素等。聚乙酸乙烯酯可制成薄膜和粘合劑，也是合成纖維維綸的原料。乙酸纖維素可制造人造絲和電影膠片。

2.低級醇形成的乙酸酯是優(yōu)良的溶劑，廣泛用于油漆工業(yè)。因為乙酸那溶解大多數(shù)有機物，因此乙酸也是常用的有機溶劑（例如用于對二甲苯氧化生產(chǎn)對苯二甲酸）。

3.乙酸可用在某些酸洗和拋光溶液中，在弱酸性溶液中作緩沖劑（如鍍鋅、化學鍍鎳），在半光亮鍍鎳電解液中作添加劑，在鋅、鎘的鈍化溶液中可提高鈍化膜的結合力，并常用來調節(jié)弱酸性鍍液的pH。

4.用于生產(chǎn)乙酸鹽，如錳、鈉、鉛、鋁、鋅、鈷等金屬的鹽，廣泛用作催化劑，織物染色及皮革鞣制工業(yè)中的助劑；乙酸鉛是油漆顏色鉛白；四乙酸鉛是有機合成試劑（如四乙酸鉛可作強氧化劑、提供乙酰氧基的來源以及制備有機鉛化合物等）。

5.乙酸也可用作分析試劑，有機合成，色素和藥品的合成。

食品用途：

在食品行業(yè)中，乙酸用作酸化劑，增香劑和香料制造合成食醋時，用水將乙酸稀釋至4-5%，添加各種調味劑，風味與醇造醒相似，制造時間短，價格便宜。作酸味劑，可用于復合調味料，配制醋、罐頭、果凍和干酪，按生產(chǎn)需要適量使用。還可作曲香酒的增香劑，使用量為0.1～0.3 g/kg。

色澤：具有刺激性氣味的無色透明液體

含量：≥99.8%

執(zhí)行標準：GB1886.85—2016

中文別名：正丁酸；酪酸

CAS號：107-92-6

分子式：C4H8O2

分子量：88.1051

性能：溶解性與水混溶，可混溶于乙醇、乙醚。

用途：正丁酸是一種重要的合成香料以及其他精細化工產(chǎn)品的原料，主要用于丁酸酯類和纖維素丁酸酯的合成。丁酸酯類各具不同的水果香味，在香精、食品添加劑、醫(yī)藥等領域有廣泛的應用。纖維素丁酸酯類具有杰出的耐熱、耐光和抗?jié)裥裕瑫r具有很好的成型和穩(wěn)定性，是優(yōu)良的涂料和模塑。丁酸是我國允許使用的食用香料，常用于黃油、干酪和水果香精的增香。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在糖果中82mg/kg；口香糖中60～270mg/kg;烘烤食品中32mg/kg；人造奶油中18mg／kg;冷飲中6. 5mg/kg。在藥劑制造中用作矯味劑；丁酸的鈣鹽在冷水中比在熱水中的溶解度大，故還可用作成鹽劑，以增加的溶解度。還可用于γ-氨基丁酸等醫(yī)藥中間體的制備。

色澤：無色油狀液體，具有刺激性及難聞的氣味。

含量：≥98.0%

執(zhí)行標準：GB1886.121—2015