儲藏類

各種柜子、架子常溫保存類和制冷保存類。

用途：可用于食品和用具的儲藏；

設備列舉：貨架、儲物柜、冰箱、冷庫等。

車類

用途：用于保溫、保鮮、送餐、回收等；

設備列舉：保溫暖湯車、暖碟車、送餐車、收殘車等。

制冷保溫系列

為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門為常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺等設備。開水器也是必不可少的設備。

酒店廚房設備目前以不銹鋼制品為主，其價格也相差甚大。酒店廚房設備正處于從傳統(tǒng)的燃氣到電磁的轉變過程當中，需求量也隨著餐飲業(yè)的發(fā)展成上升趨勢。

不論是五星級酒店還是通常的小酒店餐廳，除開為顧客出示酒店住宿的服務項目外，還必須出示餐飲經(jīng)營。酒店餐廳的特色美食是必須廚房用品能夠烹制出去，因為量較為大，酒店餐廳里的廚房設備也會較為大中型，跟通常的家中廚房用品是會有不一樣。