中文別名：順式-9-十八烯酸乙酯，9-十八烯酸乙酯

CAS號(hào)：111-62-6

分子式：C20H38O2

分子量：310.514

性能：可燃，不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑

用途：油酸乙酯主要用于潤(rùn)滑劑、抗水劑、樹脂韌化劑、表面活性劑、醫(yī)藥用輔料，塑料的增塑劑，軟膏基質(zhì)和其他有機(jī)化學(xué)品的制備，也用作香料。

色澤：無色油狀液體

含量：≥98%

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：SC20141022301167

中文別名：醋酸異戊酯，香蕉油，香蕉水

CAS號(hào)：123-92-2

分子式：CH3COO(CH2)2CH(CH3)2

分子量：130.1849

性能：由異戊醇與醋酸在催化劑存在下酯化而成。微溶于水，溶于乙醇和乙醚。

用途：1. 廣泛用于配置各種果味食用香精，如雪梨、香蕉等型，在煙用和日用化妝香精中亦適量應(yīng)用。

2. 可用于素心蘭、桂花、風(fēng)信子等重花香型和重的東方型等香精中，可賦予新鮮花果頭香和提調(diào)香氣的效果，用量常中文別名：正己酸

CAS號(hào)：142-62-1

分子式：C6H12O2

分子量：116.158

性能：易溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑，不溶于水。

用途：己酸是我國(guó)食用香料，用于調(diào)配各類香精和作為原料合成其他食品香料。主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在調(diào)料中450mg／kg，糖果中28mg/kg;烘烤食品中22mg/kg；冷飲中4.3mg/kg。

色澤：無色或淺黃色透明液體，具有椰子油脂氣味。

含量：≥98.0%

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB1886.120—2015

中文別名：α-羥基丙酸、2-羥基丙酸

CAS號(hào)：50-21-5（DL）；79-33-4（L）；10326-41-7（D）

分子式：C3H6O3

分子量：90.08

性能：水溶性與水能任意混合；密度1.209 g/cm3；外觀為無色澄清或微黃色的粘性液體；幾乎無臭，味微酸；有引濕性；閃點(diǎn)大于110℃。

用途：乳酸是重要的酸味劑，有特異收斂性酸味。還具有較強(qiáng)的作用?？捎糜谌樗犸嬃?、清涼飲料、糕點(diǎn)、咸菜等方面。乳酸可使食品具有微酸性，而又不掩蓋水果和蒸菜的天然風(fēng)味。因此廣泛用于西紅柿、油橄欖、酸黃瓜、酸白菜等罐頭食品中。

色澤：無色至微黃色液體

含量：80.0%—90.0%

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB1886.173—2016