首先明確一點(diǎn)，白酒的“度數(shù)”是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。

其實(shí)中國(guó)有句老話說酒還是陳的香，主要是因?yàn)榫圃诖娣胚^程中會(huì)產(chǎn)生一種叫做酯的物質(zhì)，脂類物質(zhì)本來就具有特殊的香味，所以他會(huì)死窖藏的酒變得更加醇香，其實(shí)在生活中我們將酯化反應(yīng)稱之為生香反應(yīng)，但是這種反應(yīng)是一個(gè)非常緩慢的過程，所以說大多數(shù)酒在儲(chǔ)存4~5年之后才會(huì)有一些變向的過程，這種紙化狀態(tài)甚至?xí)掷m(xù)幾十年。所以說一些傳言說酒存放的時(shí)間不能超過15年，其實(shí)是錯(cuò)誤的。

其實(shí)一瓶茅臺(tái)酒在出廠的時(shí)候顏色會(huì)發(fā)黃，但是茅臺(tái)酒也可以說是有生命的一款酒，他在經(jīng)過幾年或者幾十年的存放后，顏色會(huì)有很大的變化，從初的微黃會(huì)變成很黃，甚至?xí)兂捎悬c(diǎn)綠的發(fā)黃，但不是越老越黃，所以我們一定要明白這一點(diǎn)。

我們知道，飛天茅臺(tái)酒屬于我國(guó)出名的酒品牌，是茅臺(tái)酒的一個(gè)分支，它是在繼承好的傳統(tǒng)之后，又開拓創(chuàng)新出的新的口感。我們知道，白酒就是靠口感才能在諸多的白酒競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)地位，才能夠賣出價(jià)格，才能為企業(yè)贏得利潤(rùn)，而飛天茅臺(tái)正是因?yàn)槟仟?dú)特的口感，才會(huì)受到歡迎。