其次，為了美觀，飛天茅臺(tái)從上世紀(jì)60年代開始就使用紙殼包裹，但五星茅臺(tái)直到80年代才開始使用紙盒包裝。

再次，茅臺(tái)酒在塑料瓶蓋、防拗?jǐn)嗦菪w以及后來(lái)的防偽瓶蓋的使用上，也是優(yōu)先用于飛天茅臺(tái)的。

另外，飛天茅臺(tái)從1958年開始就使用紅色飄帶，但五星茅臺(tái)直到1991年才開始使用紅飄帶。

種種現(xiàn)象都表明，在茅臺(tái)酒廠內(nèi)部，對(duì)飛天茅臺(tái)的重視程度要高于五星茅臺(tái)，這或許也是消費(fèi)者更青睞飛天茅臺(tái)的原因之一。

首先明確一點(diǎn)，白酒的“度數(shù)”是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。

醛類物質(zhì)是如何產(chǎn)生的呢?醛類物質(zhì)的產(chǎn)生，主要是因?yàn)獒劸七^(guò)程中操作控制不當(dāng)而產(chǎn)生的，比如輔料(如谷殼)用量太大，并且未經(jīng)清蒸就用于生產(chǎn)，使釀造過(guò)程中將其中的多縮戊糖受熱后生成大量的糠醛，使酒產(chǎn)生糠皮味、燥辣味;或者發(fā)酵溫度太高;操作條件清潔衛(wèi)生不好，引起糖化不良、配糟感染雜菌，特別是乳酸菌的作用產(chǎn)生甘油醛和丙烯醛而引起的異常發(fā)酵，使白酒辣味增加。

合理飲酒

醒完酒后，就可以飲酒了，前面3盅酒不可以經(jīng)過(guò)舌頭的前半部分，要一口一盅。這樣喝是為了讓我們的口腔和整個(gè)味覺、嗅覺系統(tǒng)充分適應(yīng)醬香味。

從第4盅開始，我們可以將酒盅送到唇邊，輕輕、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品，然后輕咂嘴巴，慢慢的將口中的酒咽下，酒下肚之后，迅速哈氣，讓酒香從鼻腔噴香而出。